Я замечаю, что кофе-серверов (я отказываюсь использовать термин бариста) будет сильно давить на кофейной гуще, используя различные способы и давление. Это кажется очень отличаться друг от друга и я хотел бы знать, насколько это важно? Есть некоторые общие правила большого пальца, когда дело доходит до рекомендованного давления?

Мои мысли были, что тонкость, это самое главное для эспрессо-машин, которые достаточно разумный давления при набивании достаточно, но что делать Используйте эксперта и верить.

+107
Tony Got His Gun 10 июл. 2016 г., 20:24:44
34 ответов

Робусты и Арабики относятся к разным бобы, которые используются для кофе.

В целом можно сказать, что плоды арабики содержат меньше кофеина, и меньше кислоты, чем зерна робусты.

Робуста растение имеет большую урожайность, чем у арабики, и содержит больше кофеина – на 2,7% Арабика в 1,5% - в Википедии

Это означает, что кофейные зерна арабики, как правило, дают более ровный, чем зерна робусты кофе. Робуста, кажется, быть использованы в качестве наполнителя в некачественных кофейных смесей, но, видимо, выбранный в зернах для итальянской кофейной культуры, из-за его сильного вкуса

+967
user7272 03 февр. '09 в 4:24

При заваривании в обдать способ (в моем случае с кемекс) я заметил, что некоторые молотых зерен будет плавать, когда я заполняю фильтр с горячей водой, и другие зерна не всплывают. Это согласуется с конкретными жаркое, поэтому я буду использовать два жаркое для иллюстрации (оставляя вне жаровня для сейчас, чтобы избежать всяких предрассудков).

Зажарить будет всегда парить при наливании горячей воды в течение, на протяжении всего процесса пивоварения.

Жареная Б всегда тонут, особенно к концу заваривания.

Если бы я покинул территорию и воду спокойно, пока вся вода прошла через фильтр, зажаритьс фильтра будет покрыта основаниям, в то время как большинство оснований в жаркое бс фильтра будет плашмя на дно (как вы ожидаете).

Также следует отметить, зажарить имеет гораздо более интенсивными зацветают после первоначального залить примерно 20г воды на 20г оснований. Он выглядит как свежеиспеченный брауни, в то время как жареная бс Блум является гораздо менее интенсивным.

На мой вопрос, что это говорит о бобы для их поступать так или иначе? Моей первой мыслью было может, это было связано с свежесть обжаренных зерен, но и Б могут иметь ту же самую дату обжарки (менее недели) и действовать, как описано. Или может дело не в свежести обжарки, но свежесть зерен до обжарки? Я не квалифицирован, чтобы предположить, химической причины поведения, но, надеюсь, кто-то здесь.

+879
Maddy 29 авг. 2010 г., 1:46:55
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Это сильно зависит от рынка, я думаю. Еще, исходя из моих наблюдений, касающихся корпоративного итальянского эспрессо блендеры, я хотел бы написать короткий ответ.

Если вы покупаете упакованный кофе, которые не помечены как 100% арабика, вы в основном покупают от 10% до 30% робусты.

Еще я хотел бы добавить, некоторые качества робусты (особенно африканцы) может быть выше не так хорошо арабика это.

Опять же, соотношение робусты может доходить до 50% в какой-то дом смесей или смесей с HoReCa. Вы даже можете потреблять чистую робусту в Индонезии или во Вьетнаме.

+876
IronLoki 17 июн. 2012 г., 4:55:56

Ну во-первых, что ваше определение ристретто? Это очень часто понимать неправильно, просто короткий Эспрессо, когда на самом деле это все о вашем кофе, чтобы коэффициент выхода. Ристретто стиле выстрелы где-то в диапазоне от 1:1 до 1:диапазон 1.5 (возможно). Например, если вы положили в 18 грамм кофе, а затем выход из 20 грамм кофе (1:1.1)- значит вы где-то в земле ристретто.

Что это значит, насколько кофеин идет? Нет никакой разницы вообще. Ли вы потянуть с нормальной или ристретто выстрел, вы все еще хотите добыча где-то около 20% от первоначальной массы кофе. Это означает, что вы не извлекать такое же количество кофе, но просто положить, что в небольшом объеме воды.

Другая вещь, чтобы посмотреть на то, что кофеин является одним из первых соединений, которые извлекаются в процессе экстракции. Так что даже если вы решили подождать с выстрелом немного короче и под извлечь его, вы должны по-прежнему имеют одинаковое содержание кофеина.

Мне жаль, что у меня нет источников или цитирования. Я надеюсь, что это помогает!

+858
r303 17 авг. 2018 г., 11:46:52

Я не смог найти хороший способ, чтобы примерное количество кофеина в кофе я делаю. Погуглите дает информацию, как эта клиника Майо статья , которая смешивает размеры порций и способ заваривания, и он сообщает один 8 унций кофе содержит "95-200 мг" кофеина, который является огромный ассортимент. Если у меня есть три чашки кофе в день, это 300 или 600 мг кофеина?

Есть так много переменных в приготовленный кофе, различные методы извлечения, бобы, жареное мясо, размер порции, смешивают с различными количествами воды или молока.

Есть ли общий метод для вычисления кофеина в приготовленный кофе? Что-то вроде "большинство пивоваренных методов извлечения х мг кофеина из каждого г грамм молотого кофе"?

Или, более конкретно, какой метод я должен использовать, чтобы точно подсчитать, сколько кофеина в 8 унций, обслуживающих от моего 10 унций френч-пресс, сделанный со средним (Не курса) грунт средней обжарки арабики, варится 4 минуты до слива?

+813
Velzevooll 24 окт. 2013 г., 15:19:33

Кофе, в частности кофеин, имеет репутацию быть плохо для вашего здоровья, возможно, были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом, и ваше сердце здоровье в целом. Текущий консенсус заключается в том, что там могут быть некоторые преимущества для здоровья от употребления кофе, и те, которые пьют умеренное количество кофе (3-5 чашек) имеют более низкий риск с этим конкретным вопросам.

Пара вещей, чтобы отметить, что эти результаты оказались связанными с черным кофе, не включая эффекты подсластителей или молока добавлять в напиток. Эти дополнения могут иметь другие эффекты, вытекающие из сахара, они добавляют вам напитка. Кроме того, некоторые доказательства были найдены соединять кофе, приготовленный в метод, который не использует бумажный фильтр (например, френч-пресс) с повышенным уровнем холестерина.

+785
papichulo 12 авг. 2013 г., 3:41:24

Я только недавно приобрел ЭСУД техника и заметила недавно, что мои выстрелы были довольно противоречивы. Друг предложил мне промывание машину, но не было шанса объяснить мне, как это сделать. Может кто-нибудь сказать мне, как подтверждение моей машине? Как часто я должен это делать?

+773
lathspell 13 мая 2015 г., 9:43:33

Темный кофе будет гораздо больше растворимых и экстракт значительно быстрее, чем легче обжаренного кофе. Укрупняться, занимаясь своим делом, используйте более низкую температуру воды (по температуре 200F или подождите около 45 секунд кипения), и использовать быстрое время заваривания. Я хотел бы использовать более тяжелый кофе-вода в соотношении самогон, и добывать меньше, чем обычно. Что-то вроде 1-части кофе на 16 частей воды (1:16).

Если вы боретесь, чтобы найти хоть какие-нибудь сладость с кофе - то это может быть просто слишком темный и сожжены, на которые нет сахара брошены на разработку.

Удачи!

+759
Oblivionkey3 26 дек. 2010 г., 14:16:32

Вообще, есть правило 15.

Зеленый кофе длится свежими в течение 15 месяцев, жареного (хранится в непрозрачной, герметичной, чуть-ниже-номер-темп контейнер) 15 дней и массой 15 минут.

Это относится в основном к кофе, так как он имеет самый ароматы и вкусы. Даже если вы откроете мешок зерна и не мололи их, как только воздух достигает бобы вы можете заметить, что вкус ухудшается в несколько дней. Вам придется сделать большую часть воздуха из контейнера, так что кофе длится 15 дней, упомянутых выше.

+756
Daito Games 30 мар. 2013 г., 10:26:54

Мой опыт показывает, что даже если вы мелете именно так, как вы должны всегда быть кофейный осадок на дне своей чашки. Единственный способ свести к минимуму это, при условии, что вы молоть кофе так, как вам нужно, чтобы инвестировать в намного лучше френч-пресс. У меня есть хороший опыт с например Эспро пресс , который имеет два эффективных микро-фильтров.

+694
Erik Anderson 12 апр. 2014 г., 16:12:49
  1. Они, кажется, были жареные - вы готовы пойти!
  2. Жареные бобы должны быть использованы в течение дня 2 до 10 после обжарки.
  3. Же, как и ответ 2

3 вопроса ... хороший сайт для зеленый кофе информация для новичков: https://www.sweetmarias.com/

+691
Stephen Page 22 июл. 2018 г., 3:58:10

Перетирать

Цель для помола кофе является последовательность молоть, все должно быть относительно одинакового размера, так что он извлекает равномерно. В кофе молоть языком, "валуны" используется для описания фрагментов и "штрафы" используется для описания частиц мелкодисперсный. При добавлении воды (в любой метод экстракции), то "штрафы" отдаст свой аромат быстро, добавив горечи, когда overextracted, и валуны вряд ли отдаст что угодно, оставляя тонкий и кислый вкус underextracted.

Кофемолка с жерновами с двух установленных подшипниках (сверху и снизу) является лучшим инструментом для последовательного шлифования за счет отсутствие "заусенцев колебания" рассматривается в более дешевых заусенцев кофемолки.

Получившееся Варево

Слой наносов от штрафов, пробираются сквозь металлический экран на пресс. В идеале, ваша цель должна быть нулевой штрафы для френч-прессе заваривать. Кофе Hack вы можете сделать, чтобы обойти это, чтобы пожать вашу свежемолотый грубый кофе в небольшое металлическое сито так, штрафы провалиться. Сделать это за контейнер легко взвесить сумму штрафов вашей мясорубки производит. Я также видел естественное статическое в качестве полезного побочного продукта помола, который предотвращает штрафов от выхода из мясорубки.

+660
ajao olumide 21 февр. 2016 г., 8:59:23

Я была обжарки с FreshRoast СР 500 в течение нескольких месяцев и видели разные советы из разных источников. Недавно я нашел информацию из нескольких источников, которые в сочетании привели к некоторым очень хорошо жарится.

Первая часть информации, которую я нашел, было температур для установки жары FreshRoast СР 500:

| Параметр | Темп |
| :-------- | :----- |
| Высокая | 490 |
| Среднего | 455 |
| Низкий | 390 | 

Вторая часть информации я нашла-температура, при которой кофейные зерна начинают вызванный процесс пиролиза. Около 400 градусов по Фаренгейту пиролиза начинается в кофейных зернах. Пиролиз-это процесс химического изменения в зернах, который вырабатывает тепло. Когда этот процесс происходит в кофе мы слышим, как хлопает звук известен как первая трещина.

В СР 500 параметра температура среды достаточно высока, чтобы поднять кофейных зерен до этой температуры. Я был с использованием высокой жары установка для обжарки, и в результате зерна был очень дымный аромат, что было не очень приятно.

Дополнительные исследования привели к некоторым дополнительным источникам знаний, которые я нахожу звук.

1. Применять адекватные энергии в начале жаркого
2. Убедитесь, что прогрессия температуры зерен всегда замедляет
3. Убедитесь, что первая трещина начинается от 75% до 80% от общего жаркое время

Эта информация звучит при попытке поджарить в город или город+ уровня, которая, к счастью для меня, так как я стремлюсь к хорошей средой для обжарки залить кофе.

По данным информационной карточки я получил из сладкого Марию с первым кофе из них, город/города+ достигается в конце первой трещины в температурном диапазоне от 415 до 435 град.

Применение достаточного количества энергии в начале пожарить не проблема с FreshRoast СР 500. Я считаю, что жаровня применяет слишком много энергии и жарится слишком быстро. Если что, мне нужно было найти способ замедлить фазу сушки, как начало жарить часто называют, и разработали процедуру для растяжки, что это жаровня.

Я начинаю с помощью интервального таймера приложение на мой планшет, предназначенный для использования с интервальной тренировки для точного учета времени шаги в этом процессе. Для замедления начального процесса сушки я альтернативное отопление в течение двенадцати секунд и охлаждение в течение шести секунд и повторите этот цикл в течение двадцати четырех интервалов. Интервальный таймер помогает мне вспомнить, что я на шаг и заставляет меня переключать жаровня от нагрева к охлаждению и обратно точно. На этом этапе я применяю только слабом огне с скорость вентилятора высокая. Я тоже физически поднять основание и жаровня жаровня наклонить на несколько градусов от вертикали и повернуть жаровня вокруг своей вертикальной оси. Это приводит в движение зеленую фасоль в камере и помогает предотвратить подгорание. Я обжариваю партиями по 90 грамм и обнаружить, что этот размер пакета также предотвращает сожженных зерен.

В замедлении прогрессирования температуры означает, что скорость нарастания температуры должна замедлиться во время обжарки. Это не значит, что температура должна ниже, но скорость повышения температуры должна быть быстрее в начале и медленнее, потом жаркое в жаркое. Когда бобы достигнут первая трещина наблюдается увеличение температуры зерна от тепла внутри пиролиза. В ожидании первого удара и зная, что жаровня не будет мгновенно реагировать на изменения в условиях жары, я понизить температуру только до первой трещины.

Советы, чтобы убедиться, что первая трещина начинается между 75% и 80% от общего жаркое время-это всего лишь рекомендации, но я считаю, что придерживаясь это дает мне очень хороший кофе. Так что с этой информации фронт, вот как я применяю его с FreshRoast СР 500.

Я начну с подогрева жаровня с использованием высокой температуры и управления вентилятором на 3 часа. Это позволяет все части ростера, чтобы поглотить столько тепла, сколько они могут и предотвращает жаровня от сосания тепла от зерен. Я следую заданный ритм во время жарения одного 90-граммовую порцию за раз. Когда фасоль охлаждается жаровня, после завершения цикла обжига я вешу следующие 90-граммовый пакет. Когда жаровня остановки я сразу же высыпать фасоль в лоток, поверните жаровня обратно с помощью низкой температуре и низкой скорости вентилятора, прочистить коллектор плевел, и загрузить очередную партию зерна в жаркое камеры.

Разогреть ростер на 2 полных циклов при скорости вентилятора на 3 часа и с помощью высокой температуры. Запустить для запекания на слабом огне и низкой скорости вентилятора между партиями.

Начните с жаркое время 2,8 минут. Жареная 90 г в пакете.

| Описание | Скорость Нагрев | Вентилятор | 
| :------------------- | :------: | :---------: |
| \*Сушки Циклов | Низкая | Высокая |
| @ 1.9 | средний | 1 часа |
| @ 1.1 (ФК) \*Примечание | низкого | " |
| @ 0.5 | " | 3 часов |
| Б4 конце ФК | холодная | высокий |
  • Цикл сушки: альтернативное отопление в течение 12 сек и охлаждение в течение 6 секунд. Наклоните жаровня несколько градусов от вертикальной оси и поворачивать его вокруг этой оси во время этого процесса. Повторите это в течение двадцати четырех итераций. Продолжить вращение жаровня до первого знака первой трещины.

  • Примечание: остановка вращения жаровня при первых признаках первую трещину.

Я уверен, что есть много места для улучшения в моем порядке. Добавление термопары и отмечая температуру во время обжарки будет очень полезно знать, что происходит во время жарки. Сладкий Мария продает один вместе с аккумулятором и датчик температуры в виде пакета, который стоит дешевле, чем то, что Amazon будет взимать с вас плату за одни и те же компоненты. Это около 30 $из них.

Я надеюсь, что это поможет вам или кому-либо еще, что может быть ищу информацию для FreshRoast СР 500.

+637
amed6807 8 февр. 2019 г., 13:43:36

Я думаю, что вы пытаетесь варить с водой, которая является слишком холодно. Для меня это слон в комнате в вашем вопросе.

Хотя это всего лишь анекдот (пока вы измеряете температуру воды!) Я сам измерял "очень горячей" воды краны из машины фильтра и с дозатором горячей воды в моем кабинете: одна 75°C и один 85°С. последняя на самом деле горячая вода из кофе-машины заваривать. Оба они значительно ниже того, что я считаю адекватной температуры заваривания (~95°с). Я сделал, как справедливо измерения, как только мог: достаточно откалиброван мгновенный чтения термометр, наливая воду непосредственно из крана прямо над термометр в предварительно нагретой кружке.

Вижу этот вопрос про пуровер температур и ссылки (полное раскрытие) мой ответ нет.

Это также поразительно, как быстро вода остывает: просто путешествовать по воздуху, когда льет из сосуда может сделать капля воды на несколько градусов C. Я думаю, что вы, вероятно, нужен отдельный отопительный аппарат, и я не думаю, что вы должны когда-либо ожидать, чтобы охладить воду перед приготовлением.

Или, как я уже сказал в мой оригинальный комментарий: измерить температуру и доказать, что я неправ!

+604
bojjko22 8 мая 2014 г., 2:05:00

Идеально залить кофе? Большинство людей ошибочно полагают, что ключом к кофе аромат молоть собственный бобы. Я не уверен, как эта мысль населенных головах людей, но и многие другие люди, как правило, усиливают это понятие, которое как-то продолжаетс это ложное понятие. Кофейный аромат, исходящий от масел в кофейных зернах, и как и все масла, масло кофе в зернах также идет прогорклым, и на ставки гораздо быстрее, чем многие люди понимают. Если кофейные зерна не хранятся в вакууме, воздуха повернет кофе прогорклым примерно через пять дней, а на самом деле вы можете начать, чтобы и вкус и запах разница три дня после того, как жареные. Это правда (слушайте!) ли кофе или нет. Кофе на его пике вкуса и в самый сложный период с 18 до 24 часов после того, как жареные, и большая часть СО2 выделяется. После трех дней, это начинает выравниваться, и на пять дней, она потеряла много уникальных flovors.

Вы можете провести эксперимент, если вам нравится, просто запах обжаренных зерен после 18 часов, и сравнивая его с запахом фасоли на пять дней. Попробуйте также зачерпнув горсть той же фасоли и нюхая же недавно жареного кофе (тот же сорт) компонентов, которые обжаривались на десять дней раньше, но хранится под открытым небом. Вы будете поражены тем, как прогорклый кофе пахнет. Если вы испытали этот тест с вашим собственным носом, это будет трудно для вас, чтобы понять, почему некоторые более высоком конце кафе есть возможность для приготовления кофе с насыщенным и сложным тонким вкусом. Здесь есть маленькая тайна. Ваши 5-10 день жаркое может быть свежемолотым, Но том основании, что в результате этих усилий, уже давно позади.

Хранение кофе в баночке в холодильнике или в морозилке не сохранить свежесть вашего кофе. Вы должны держать его в вакууме (без воздуха пожалуйста). Вы можете заказать контейнер, который поставляется с ручным насосом, и откачивают кислород. Просто поместите его на крышку контейнера, но резиновый стопор на (аналогична той, которая применяется на винные бутылки, и, используя ручной насос, откачивают воздух. Это позволит продлить жизнь вашего свежеобжаренного кофе уже в пятый день максимум, и держать его близко к свежести, что была в один день.

В течение многих лет, я не понимаю, что температура воды также имеет большое значение. Имея воду слишком жарко или недостаточно жарко будет портить свой результат. Нет причин, чтобы угадать больше. Есть ряд обдать чайник, который либо приходит с датчика или может быть дополнен одной. Я использовал, чтобы вскипятить воду, а затем оценить, как долго ждать перед заливкой. Это не рецепт успеха. Купить кровавый датчик! Это важно, и таким образом, вы можете узнать сами, как температура влияет на вкус.

Использовать качественный бумажный фильтр, если у вас нет золотой фильтр. Обратите внимание, что золотой фильтр должен соответствовать форме металлический или керамический держатель, он переходит в совершенно. В противном случае скорость потока чаще всего будет неверным. Один из самых известных брендов фильтров не делает золотую вставку, которая соответствует их знаменитого долго стоять держатель керамический конус. Корпоративные промах. Очень плохо. Вы можете найти одну третья сторона.

Я думаю, что я могу чувствовать то, что бумаге, отбеленной несколько меньше бумажного вкуса, но я делать влажную бумагу, прежде чем руки лить горячую воду через него. Я тоже так же, если я использую естественной неотбеленной бумаги или бамбука бумаги. Там, кажется, меньше бумажной вкус, если я делаю. Если вы хотите попробовать все в комплексе дополнительных ароматов, которые приходят со свежими бобами, вы можете также обнаружить, что смачивать, прежде чем положить основание, и на самом деле льет воду через первый действительно помогает. Почему бы не поэкспериментировать?

Как долго, чтобы позволить кофе зацвести, прежде чем медленно выливая остаток воды через основание. Почему бы не поэкспериментировать с каждого сорта зерен. Тонкость помола является фактором того, как долго вы должны увеличить или уменьшить время цветения. Вообще говоря, быстроногий свой помол, тем больше времени вам понадобится, чтобы позволить ему зацвести. Это действительно домен experiementation. Я не увеличить смолоть, чтобы получить кратчайшее время цветения. Я знаю, что некоторые кафе это делать. Но я предлагаю эксперимент. Одну-две минуты цветения в зависимости от вашего молотилки. Но эксперимент, пожалуйста.

Нижняя линия свежесть зерен. Хороший кофе ростеры стоят много денег. Воздух жаровни начинаются примерно 200 $в эти дни, и хорошие барабан жаровня, которая жарит 1/2 фунта до 2 фунтов может стоить как 1500$. Это много денег людей, это делает огромную разницу во вкусе. Да, это делает. Это делает огромную разницу, чтобы иметь свежие бобы. На самом деле, это делает практически разницу вы можете хранить то, что вы не первый день в соответствующем контейнере. Вы можете получить свой способ заваривания совершенно правы, но если ваш кофе не свежий, он может быть нежным вкусом, но его всегда будет не хватать уникальным и сложным ароматом, чем могло бы. Короче, гладкая, но плоская как блин не важно, что ваша техника, температуру воды, или оборудование.

+582
user50733 10 дек. 2010 г., 10:33:11

Подогревать ваш Гена кафе позволяет выбрать между жизненного цикла запекания и жарки консистенции. Для разогрева вашего ростера, вы должны быть в состоянии получить более последовательным жаркое время. В моем случае у меня в гараже иногда 50р и иногда 80F, поэтому подогревать цикл, несомненно, вероятно, поможет. Я не хотя это делать. Любая машина имеет конечное количество циклов, и вы короткозамыкатели, что окно подогревать вашу машину.

Я обжариваю, полтора фунта в неделю (полтора фунта для работы, и один фунт для дома). Половина фунт всегда делается само по себе от холодного старта. Когда я делаю фунта для дома, я делаю два с половиной фунта партиями, первая-от холодного старта, а второй-сразу после на "разогретой" машине. Я стараюсь стремиться к той же жареной уровня по каждой из партий, а второй постоянно требует меньше времени для достижения того же уровня. Я вообще установить таймер и вернуться через 14 минут после старта. Это позволяет мне выполнить тонкую настройку последней части партии, на холодных пакетов я обычно добавляю немного времени, и на разогретой, которые я в конечном итоге вычитания немного (чтобы получить такое же жаркое). Я в порядке с этим, так как это экономит мне цикл и продлит жизнь моего ростера. Однако, я вижу, что некоторые люди хотели бы, чтобы зажарить длина двух таких партий будет гораздо ближе к той же ценой, что дополнительный цикл. Для них это может иметь смысл.

+489
C Redmond 17 сент. 2014 г., 19:19:01

Вот некоторые информации о питательной ценности для кофе, что список макро - и микро-питательных веществ, таких как те, которые Вы список:

Похоже, есть следы различных витаминов группы В, достаточное количество рибофлавина (в2), и следы таких минералов, как магний, фосфор, и калий.

Все эти данные питания, безусловно, будет зависеть от происхождения, жаркое, методов подготовки и других факторов, которые влияют на то, что в чашке с фасолью. Если вы едите бобы...

+479
Elizabeth Andrews 26 нояб. 2014 г., 20:49:04

Кофе может вызвать некоторые потливость при потреблении в очень больших дозах. Температура тела увеличивается из-за активации центральной нервной системы и ваш организм пытается регулировать температуру. Тем не менее 5 чашек в день, кажется, не близко к передозировке, если ваш кофеин толерантность является очень низким, и исследования показали, что регулярные дозы кофеина не меняют температуру или увеличить потоотделение в такой степени, что это повлияет на гидратации (см., например, Маклеллан Эт. Аль 2016 для обзора). Это еще может быть заметно, если вы потеете в целом. Я бы просто методом проб и ошибок его не пить кофе в течение нескольких дней. Вы можете заметить усиление потоотделения в течение дня или двух от выхода, но это должно пройти через пару дней. Однако эти "медицинские" сайты имеют много дезинформации по ним, что научно не поддерживается.

Ссылки:

  • Маклеллан Т. М. Колдуэлл, А. Я., & Либерман, Х. Р. (2016). Обзор эффектов кофеина на когнитивные, физические и профессиональной эффективности. Неврология & Поведенческих Отзывов, 71, 294-312.
+432
Carol Duncan 20 июл. 2012 г., 21:45:18

Минеральная вода всегда работает лучше, вы не можете сравнить его с водопроводной водой, но это действительно зависит от качества водопроводной воды там, если это хорошо, наиболее вероятным, вы не заметите разницы.

+403
89212098690 3 мар. 2016 г., 8:01:22

О, знаменитый латте!

Судя по всему, вряд ли кто-то знает, что это просто означает "молоко" по-итальянски, так что формально вызов кофейный напиток "латте" - это чистый бред.

Так где же кофе штапельного магазин вам его имя?

В Италии латте макиато ("запятнанное молоко") - это в основном Эспрессо в стакан горячего (парится) молоко, налить эспрессо последнее приводит к разным уровням.

А у вас останется много ("кофе с молоком") - это эспрессо или кофе из МОКа, увенчанный огромной дозой горячего молока. Никаких слоев в чашку или стакан.

Так, в зависимости от кафе делает caffelлатте или латте макиато, вам сначала молоко или кофе во-первых, слои или нет.

+359
jwen 18 апр. 2018 г., 18:01:16

Я не большой любитель ароматизаторов в кофе, но есть одна специя, которая очень хорошо работает с туркой называют hawaij. Это смесь черного перца, тмина, кардамона и куркумы, распространенные на Ближнем Востоке.

+333
user2582 14 мар. 2010 г., 21:20:47

Если ваш бюджет составляет $500 и ниже, а затем вы можете позволить себе настоящий полупрофессиональных эспрессо-машина, в том числе кладовке или Lelit, например.

+291
user874798 17 июн. 2017 г., 20:19:29

Я этим летом посетил Кубу. Как вы можете догадаться, я посетил несколько кофейных плантаций. Кроме того, многие известные кофейни.

До моего визита, я думал, что “кубинский кофе” - это эспрессо с небольшим количеством сахара добавляют во время набивания. Таким образом, сахар смешать при добыче как в кофе по-турецки во время заваривания.

Однако, в то время как на Кубе я не сталкивалась, кто добавил сахар в почве. Итак, я наблюдал все тщательно настроить и понял, что сладость в кубинский кофе-это не результат добавления сахара, но за обжарки кофе.

Насколько я понял, “кубинский кофе” это сладко, как это карамелизированная в процессе жарки, но не в результате добавления сахара. Однако, я хотел бы проверить мои наблюдения с другими любителями кофе наблюдений перед окончательным моим решением.

Поэтому вопрос может заключаться в том кубинского кофе имеют дополнительный сахар?


Чтобы помочь вам визуализировать то, что я говорю, я представляю картину какого-то жареного кубинского (Caturra) - бобы на плантации возле Виньялес, Куба. Over-roasted Cuban beans (Caturra) at a plantation near Viñales, Cuba.

+257
user2212588 2 мар. 2012 г., 20:13:55

Хотя это было предложено в этот вопрос, это было как побочный вопрос, который не ответил.

Я слышал, как люди говорят, что вы должны положить соль в кофе, чтобы уменьшить горечь. Это действительно работает? Если да, то почему?

+197
Tung 1 дек. 2010 г., 0:31:59

У меня эспрессо машина и было интересно, если есть какие-либо другие напитки, кроме кофе, которые могли бы быть произведены с помощью его.

Конечно, с помощью крана горячей воды, чтобы получить горячую воду для чая вполне очевидна. Но то, что другие вещи могут быть произведены, особенно через сито и высокого давления машины предлагает?

+188
owninggreendragsdude 20 нояб. 2014 г., 13:45:32

Есть два способа, которыми это обычно достигается.

  1. Ароматизации сиропов. Это то, что вы обычно видите в кафе. В основном они используются в ароматный латте и мокко. Некоторые местные магазины могут сделать свои собственные, но они, как правило, купил в крупной компании. Они также подсластить кофе.

  2. Приправленные бобы. Это то, что вы обычно видите на заправках, стоянках грузовиков и в магазине. Приправа добавляется в сами бобы. Это обычно заставляет бобы имеют маслянистую смотреть на них. Масла останется в кофемолке в течение некоторого времени после измельчения, поэтому кофейня вряд ли будет использовать эту опцию.

+178
Juli SN 23 апр. 2014 г., 3:44:29

Ваш первый вопрос ответ: вы должны использовать фильтр! Как вы думаете, вы можете сделать хороший, качественный кофе на любой кофеварки без фильтра? Это позволяет хорошие вещи пройти и держит плохие вещи (если он высокого качества или просто достаточно приличная).

Ваш второй вопрос. Так что сифонит, так что используйте металлические фильтры, но они либо редкие или даже больше не производится. Ваши ткани описание прав:

Однако кусок ткани может сделать грязной, грубой и т. д.

если вы не знаете, когда и как его убирать. В хорошем качестве уборка плюс, они могут быть использованы до 100 раз или даже больше. На этом сайте (в которой говорится о всех видах фильтров и как их менять), это говорит о том, что:

Мой режим чистки для ткани фильтров изменилось за эти годы. Ткани фильтрующие узлы должны быть очищены сразу после использования с мягкой щеткой и проточной водой, а затем замачивают в растворе oxyclean и кипятка. Хорошо промыть и хранить в сухом. Это не повредит ткань, как отбеливатель будет, и он выйдет игристое-белое и без запаха.

Oxyclean-это продукт, который, как стиральный порошок. Очищает ткани и ткани быстро и красиво, принося хорошие результаты. Кипящей воды будет помочь с очистки и дезинфекции ткани. Он буквально сжигают и убивают все вредные бактерии на вашей ткани. Вы должны немедленно очистить тряпочкой после использования. Это будет держать ткань в топ-форму на долгое время в своей "жизни" период.

Способы очистки бумажных фильтров очевидны. Одна польза-они выбросили прямо на помойку. Вы действительно не можете очистить бумажные фильтры.

Чистка стеклянных фильтров (на мой взгляд) должны быть очищены сразу после применения. Они довольно редки и легко ломаются, когда они не получают достаточного ухода. Просто очистите его, как и любой другой стеклянный продукт. Поставить воду на бумажное полотенце и протереть его чистым.

Грубый (но не резкий) поверхность средней был фильтр - кофе бы попасть в ловушку в маленькие каналы между ударов, но жидкости все равно прошел бы через. На практике, эти стеклянные фильтры позволяют изрядное количество осадка в кофе. Некоторые считают это полезным, другие нет.

Выбор использования этого фильтра-это ваше решение в зависимости от того, что вы хотите от вашего фильтра.

Сетка нейлона легко чистить: их можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее, они бьющиеся и хрупкие одновременно. Будьте осторожны с этими ребятами.

Я надеюсь, это поможет вам и ответы на ваши вопросы!

+168
Buttons840 1 нояб. 2019 г., 4:32:03

Арабика имеет меньше кофеина, чем робуста. Не могу найти информацию об этом конкретный вопрос в Google поэтому спрашиваю здесь.

Молоть у меня есть фильтр для кофе.

+152
ksngeljuriya 18 июл. 2011 г., 7:53:50

Это звучит Кортадо или Нуазет ко мне. Еще, дополнительное количество воды делает ее немного интереснее. Я предполагаю, что вы можете просто заказать кофе на основе лунго вместо доппио.

Опять же, лунго капучино на основе Скуро может быть другая альтернатива. Однако, он также имеет пены на верхней части молока.

Этот ответ включает в себя так много терминологии. Итак, позвольте мне сделать глоссарий.

  • Эспрессо: 30 мл выстрел напиток, приготовленный с 8 граммов зерен из кофемашины. Наш главный блок.
  • Доппио: 60 мл напиток, приготовленный с 16 граммами бобов. Двойной выстрел эспрессо.
  • Лунго: ~60 мл напиток, приготовленный с 8 граммами бобов. Длинный выстрел эспрессо.
  • Кортадо: немного молока (~30 мл) добавляется на вершине доппио.
  • Нуазет: немного горячего молока (~30 мл) добавляется на вершине доппио.
  • Капучино: немного молока (~60 мл), а затем несколько вспененного молока (~60 мл) добавляется в верхней части доппио.
  • Капучино Скуро: же капучино, меньше молока (~30 мл). Иногда только с вспененным молоком (~60 мл).
+151
Arafangion 6 окт. 2011 г., 12:27:23

Процесс сжатия кофейного порошка в портафильтр эспрессо машины, прежде чем потянуть за выстрел называется утрамбовывая. Существует много информации, доступной на веб-сайте, объясняя, как это делается правильно, например, здесь.

Трамбовка-это важная часть создания хорошего эспрессо выстрел, так что да, вы должны нажать на кофе в портафильтр.

Причина для того, чтобы сжать порошок кофе, чтобы дать насосу создать давление, необходимое для приготовления эспрессо правильно. Если вы не подбивать его, как правило, не хватает сопротивления и вода устремляется через портафильтр слишком быстро, в результате чего underextraction порошка кофе (а, следовательно, нерациональному вкус). Кроме того, хорошо утрамбуйте предотвращает направления, где вода не течет, хорошо распределяется через кофейный порошок.

Если кофе капает слишком медленно, когда вы трамбуем, пара вещей, которые можно попробовать:

  • Утрамбуйте с меньшей силой. Правильное давление зависит от порошка кофе, диаметр портафильтра и т. д. - так 22.5 кг может просто не быть для вашей комбинации машины и порошок.
  • Молоть кофе менее нормально - это позволит снизить сопротивление.
  • Изменить вашу фасоль. По моему опыту, легче жарится причинить больше сопротивление.

Варианты два и три указаны только для полноты картины - как правило, вибротрамбовка силу адаптирована к другим переменным, а не наоборот. Хороший эспрессо-машина руководство должно дать вам отправную точку о том, как найти правильного набивания силы и уровень грубость помола для зерен и машина. Также, если у вас есть эспрессо-машина и не слышал трамбовки, вам может все равно хотите прочитать одну.

+133
pebwindkraft 28 нояб. 2016 г., 16:38:06

Привет товарищи любители кофе! Итак, недавно я решил купить свой первый эспрессо-машина (ну, вроде)! Его паровой эспрессо машина сделала мой мистер кофе®. Я знаю его головы, так что я планирую на обновление до насоса машины в будущем.

Так, он на удивление делает очень хороший кофе! Это занимает очень приятный, но его хватает на основной элемент хорошего эспрессо выстрел: крема!! Я просто заполняю портафильтр эспрессо молотый кофе до соответствующего уровня. Похоже, смолоть около 2 с половиной ложки на две унции воды. Я тогда "Тамп" кофе с плоская ложка. Я положил его в мою машину, включите его и подождите минуту для горячего кофе, чтобы выйти. Он вроде дает что-то похожее на креме, но, кажется, на пены, и она не длится очень недолго.

Есть ли способ, чтобы генерировать крема с помощью паровой эспрессо-машина, или это действительно не возможно? Я делаю что-то неправильно? Любая обратная связь приветствуется! Спасибо!

+95
Jeff Muir 12 июл. 2014 г., 14:18:05

Вы действительно можете получить все-в-одном МОКа горшки, которые подключаются непосредственно в сеть, например:

http://www.amazon.com/Delonghi-EMK6-Alicia-Electric-Espresso/dp/B00009W5F0

enter image description here

Я использовал один похож на это раньше, результаты не плохие!

+91
Jonathan Brooks 11 мар. 2011 г., 6:28:51

Я помню дни в офисе, что я был слишком занят, чтобы возиться с промывка фильтра и только слегка задела его за мусорный бак, сделаю все возможное, чтобы все используемые землю и заварил новую порцию, как обычно. Это ладно, здоровье (конечно, вкус будет зависеть немного) тем более что я использую его каждый день, в любом случае?

Конечно, когда я прекратить использование капельницы какое-то время, не было бы плесени в фильтре и что побуждает меня мыло и дать ему горячую ванну.

+82
Al Farouq 28 сент. 2019 г., 21:03:24

В розничном мире, "продать по дате" очень отличается от "дата истечения". С что сказал. Кофе-это фрукт. Это тленно, даже после того, как жареные, и может вырасти плесень. Кроме того, если вы используете стандартный пивовара, пивовара себе могут быть восприимчивы к плесени, вызванной вода конденсируется внутри машины. Если кофе был неправильно хранили до сегодняшнего дня (хранить во влажной среде со светом, воздействия на элементы и т. д.) Я думаю, что было бы хорошо выпить. Кофе-это все о вкус; другой человек, старый кофе будет вкус плоским и не иметь такого ароматного вкуса, как свежемолотый кофе.

Если там видна плесень на кофе, я бы не пил/растереть его. Лучше всего всегда проконсультироваться с врачом, прежде чем делать что-либо.

+61
user638 3 мая 2016 г., 18:17:12

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil