Кофе заваривается без фильтра вкус менее горький и кислый?

Так мой сосед и я был немного заинтригован кофе после просмотра Токийского гуля (лол)

У нас есть некоторые BonCafe основания(бренд Юго-Восточной Азии) в супермаркете и заваривали его с фильтром. Нужно получить сахар и молоко внутрь.

Он купил несколько целых бобов (выглядит средняя обжарка) и размалывали его, а также капать его завариваю. Еще более горькая, чем, казалось бы, темные BonCafe.

И в Аэропрессе с AbleBrew нормально диск фильтра металла его вкус еще более горьким и кислым, чем капать заваренный вариантов.

Тогда я получил идею от турецкого кофе, где вы сразу смешать кофе молоть воду без фильтрации. (ну есть еще кипя, участвующих в кофе по-турецки, но все)

Затем после заливки в воде и смешав его с кофе groind с ложкой, как за 10 секунд, и позволяя земле установить, на вкус (мне и ему) на удивление лучше, чем капельное заваривание и aeropressing.

А мне там кофе вкус внутри.

Недавно я получил некоторые старые (2014 Сентябрь) качественным Лавацца Оро молотый кофе, попытался аэропресс и прямого смешивания, то же самое случилось.

Так что “то, что вы должны получить от кофе” вкус процитировать знатоков? Или это underextraction или что-то? Но почему я вижу какие-либо рекомендации на этот способ заваривания? Я делаю что-то неправильно с аэропресс и капать заваренный из них? (для меня они на вкус как кислое и горькое)

+35
Chris BRASSINNE 20 нояб. 2011 г., 7:10:19
40 ответов

Сахара довольно много сахара... Они все о той же интенсивностью "сладость" на свой кубок.

http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/7-types-of-sugar-which-is-healthier.html

Ваш "коричневый или натуралов" будет добавить немного больше аромата, чем обычный "белый", но он может заблудиться, сильный аромат вашего кофе. Не может повредить, чтобы попробовать.

Насколько размер зерна. Чем меньше зерно, тем быстрее и легче она будет растворяться.

+986
Klaus Vokie 03 февр. '09 в 4:24

Что считается лучше для идеальной чашки фильтрованного кофе. Водопроводная вода или вода в бутылках?

Вода в Лондоне, Великобритании довольно мягкий, но имеет огромное количество кальция в нем.

Бутилированную воду я слышала много соли в нем.

Что лучше?

+976
Manukumar Ac 15 янв. 2018 г., 3:06:31
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я только прочитал некоторые ответы. Я не эксперт по кофе. Я тоже искал не горький кофе, что привел меня на эту страницу. Я точно знаю, что вы подразумеваете под не горький кофе. Я посетил Гавайи и попытался Хуалалаи кофе. И это не было горько! Я купил некоторые там и на спине они даже заявляют: "без горького привкуса (...) многих варит". Но к сожалению я живу в Канаде и доставка здесь обойдется в смешную сумму. Так что я просто начала гуглить для некурящих-горький кофе (не сладкий, не горький). В любом случае, если вы когда-нибудь на Гавайях, я предлагаю дать Хуалалаи кофе попробовать. Ура!

+948
Allleneshka 8 нояб. 2018 г., 2:55:02

Проверяя, если он мелет.

Давайте подумаем о механизме измельчителя. Почему болгарки может быть поврежден, если вы измените их, когда жернова не вращаются?

Прекрасный дизайн кофе кофемолка-это очень серьезная инженерная задача.

  • Вы должны иметь две очень жесткие заусенцы. Когда у вас нет этой жесткости, заусенцы могут быть повреждены под действием высокого давления застрявших кофейных зерен. Кроме того, вы не хотите их менять свою идеальную форму во времени.

  • Вы хотите заусенцы вращаться в противоположных направлениях, когда они так близко друг к другу. Расстояние заусенцы должны быть равными по каждой позиции вращения для того чтобы произвести последовательные земле. На практике, каждый точильщик немного перекошен из идеальной позиции. Итак, заусенцы ближе друг к другу, в одном угловом положении и только на другой позиции.

  • Вы хотите теплопроводного материала, чтобы держать бобы от горящих после все трения между заусенцы. Кроме того, вы не хотите тепла депозит на заусенцы.

С осторожностью вы заметили, в основном относящиеся к второй пули. Если, по ошибке, вы сжимаете заусенцы так близко друг к другу, они могут повредить друг друга в следующий раз. Так, они могут перетереть друг друга. Во время работы кофемолки, даже если вы хотите, вы не можете выдавить, пока они не коснуться. Даже если вы делаете, вы вдруг слышите громкий шум, чтобы освободить установкой бита. Однако, если кофемолка останавливается на (чем-то) помимо установки и сожмете их на ощупь, вы не заметите, что.

Если он постоянно шлифует, наверное, это нормально. Но не сыграть снова.

+932
a friend 11 янв. 2010 г., 19:10:11

ТЛ;ДР: согласно этой статьи, вы можете сделать лучше кофе на френч-пресс с грубый молоть и заваривать в течение 6 до 8 минут.

Здесь представлены инструкции от Ник Чо:

  1. Начнем с очень грубого помола, возможно, в грубой настройки на свой гриндер. Частицы должны появиться где-то между грубой соль и steelcut овес. Принять к сведению ваш размер помола, так что вы можете сделать позже коррективы: растереть немного тоньше в следующий раз, если ваш самогон был слабый, немного грубее, если ты чувствуешь много неприятных, блюдо-рэгги, overextracted вкусов.

Сколько: в то время как максимальная сумма, которую ваш френч-пресс будет делать, нет действительно минимум. Хороший кофе-вода в соотношении между 60-70 грамм кофе на литр воды (соотношение массы между 1:16 и 1:14). Решите, сколько кофе вы хотите сделать и взвесить нужное количество кофе.

  1. Получите вашу чистую (фильтрованную, если вам это нужно) заваривать водой. С французского пресса, вы хорошо льете воду сразу кипятить, если у вас есть утепленные (или двустенные) пресс, в этом случае вы следует подождать около 30 секунд от кипения. Если вы будете заваривать темно-жареного кофе и кофе без кофеина, лучше с водой от 10 до 15°С ниже.

  2. Начать свой часы и добавить воды. Некоторые люди хотели бы добавить немного воды, размешать и добавить остальное. Это действительно не имеет значения. В важной частью является то, что вы делаете после добавления воды. Если вы были просто сидеть и ждать ваше время заваривания теперь, вы бы под добывали самогон, потому что выхода газа СО2 приведет оснований для того, чтобы подняться и плавать на поверхности воды. Помните, что первый фаза "мочить?" Ну, если вы не имеете хорошее увлажнение, у вас нет много всего, что следует, так что вы должны дать свой кофе и смесь воды и осторожно, но тщательно перемешать около 30 до 45 секунд. Вы будете знать, что вы хорошо накройте крышкой и переходим к следующему шагу когда большая часть кофе кануло и больше не плавает.

  3. Это может быть очень отличается от того, что вы слышали раньше, но медведь со мной: стрелять по мишени. время между 6 и 8 минут. "Что? Я думал, что это было от 3 до 4 минут!" скажете вы. Можно заварить в 3 к 4 минуты, если вы хотите, но получить хорошие результаты вкусом, вы будете молоть много тоньше, и вы не получаете максимальную отдачу от уникальные качества французская пресса. Дают от 6 до 8 минут попробовать с грубого помола, и посмотреть, если вы можете набрать в.

  4. Когда вы будете готовы, чтобы остановить свой заваривать, пора окунуться. Так как я уже упоминал, френч-пресс-это хороший, медленный, нежный самогон. Один большой путь к разорению, что любезность будет яростно агитировать кофе основания, ускоряя добычу прямо в конце, когда ваш кофе уже дали хороший материал и горький и терпкий негативные ароматы находятся под угрозой захвата. Погрузить аккуратно. Если вы чувствуете плунжера начинают давить, назад на дюйм или два и возобновить погружаясь. Как только Вы дойдете до дна, ты молодец!

  5. Если вы упали ваша кровать была плотно прижата, там не много заваривать, что будет происходить с этого момента, но все равно подходит чтобы слить весь свой правильный напиток после погружения, чтобы по-настоящему остановить процесс заваривания.

+899
Ghada 13 апр. 2015 г., 21:16:04

Я бы не подозревать азота. Он используется для вытеснения атмосферного воздуха. Воздуха кислородом и влагой и оба не хороши для фасоли.

Скорее всего была проблема и некоторые влаги был на бобах. Учитывая, что они обжариваются этого не должно произойти.

+885
user261709 5 апр. 2014 г., 20:44:46

Если вы не планируете покупать много машин, вы можете просто использовать Nespresso кофе, чтобы сделать кофе - в зависимости от силы, два-три выстрела должны быть, что вам нужно для вашего 20 унций кружка.

Но это в основном лужу в свою кружку:
Вам нужно заполнить другие 16 унций. а у вас что с парится (пенный) молоко. Если вы хотели сделать это "правильно", можно использовать паровика вашей кофемашины - Неспрессо, который не имеет, я полагаю.

  • Если у вас есть погружной блендер, желательно с диска, нагреть (не кипятить!) ваше молоко и свист, пока не получите мягкую пену.
  • Другие варианты-это плита или электрический вспениватель молока - ручной помповый доступны по цене четыре-пять кофе Starbucks, электрических стоить немного больше.
  • Не покупайте один из Эти крошечные ручной хлипкий провод-венчик мешалки, они представляют собой забавный гаджет, но не достаточно прочная для ежедневного использования и больших объемов молока.

Молоко в пену в эспрессо соотношение зависит от вас, найти то, что вам больше нравится. Я предлагаю начать где-то примерно две трети молока и треть пены плюс три выстрела и настройки вашего напитка, пока вы не найти нужный рецепт.

Для получения дополнительной вдохновения, увидеть этот ответ на Советы бывалого.

+842
Barron Gould 12 авг. 2019 г., 23:12:27

Я боюсь, что существует два заблуждения

Один, что у вас в банке не кофейные зерна, это сублимированный приготовленный кофе. Думайте о нем, как кофе эквивалент кубики слитки.

Два дня в контейнере это почти наверняка не “срок годности” (микробы, не используйте календари), а “срок годности” с указанием даты, которая принципиально отличается.

  • Некоторые продукты имеют срок годности, после чего пища уже не в “безопасный”по стандартам безопасности пищевых продуктов. Фарш (ака гамбургер) - это классический пример.
  • Растворимый кофе не попадают в ту же категорию очень легко рвется питания, а значит, “срок годности”, который является рекомендация, указанная заводом-изготовителем, чтобы гарантировать, что продукт в оптимальном состоянии. После этого, качество может быть несколько уменьшилось, но продукт, как правило, не “небезопасно”. Другими примерами являются макароны (сохраняет в течение многих лет при правильном хранении) или фасоль (это может занять больше времени, чтобы размякнуть через какое-то время, но это прекрасно, чтобы использовать до сих пор).

Чурки вы видите в вашем банке вызванных влажностью, что некоторые гранулы липкие. Может быть, вы оставили его открытым или использовать влажной ложкой, чтобы выкопать немного растворимого кофе? Постарайтесь разбить его нежно. Если есть только очень маленькая влажность, то это должно быть довольно легко и уже смог решить эту проблему. Если нет, то просто воспользуйтесь шишка(ы), как вы бы мелкие гранулы, они растворяются в горячей воде без проблем. Я предлагаю вам немного более осторожным держать свой порох сухим при обращении к банку в будущем.

+840
Veronika666 10 февр. 2013 г., 20:56:31

Попробуйте чистящие машины с горячей водой и содой.

+808
Gameboy70 7 мар. 2017 г., 18:55:08

Исходя из формулировки вашего вопроса, я считаю, что нет текущей классификации для данного наименования на рынке кофе.

Когда вы сравните это с электроникой рынке; существуют устройства, разработанные для "полупрофессиональных" рынка, которые ориентированы на профессиональных потребителей (в среднем Джо, который может сделать это дождь), но не используются в полную мощность. Например, я могу купить последний Макбук про ноутбук и использовать ее только для iTunes, или купить мощный планшет Surface студия ПК и использовать только Пэйнт, потому что фотошоп-это слишком дорого.

Для начала генерации импульса для классификации этой группы маркетинга, можно сказать, что эта группа людей (не пытаясь быть оскорбительным) может быть классифицирован как ленивый просьюмеров?

+798
QuestionMarks 8 сент. 2011 г., 10:26:50

Недавно я получил некоторые ваучеры и получили недавно в кофе. Я к тому, чтобы начать покупать в зернах и молоть их, а не просто покупать растворимый кофе или даже уже молотый кофе, как мне сказали, фасоль вновь молотых зерен, что были недавно жареные намного лучше, дегустации и то, что вы должны сделать, если вы серьезно о кофе. Однако, там, кажется, много разных лезвия кофемолки и жернова кофемолки. Некоторые говорят, что кофемолка с жерновами, но они, кажется, дороже. Что я должен сделать, если я хочу попасть в мой кофе?

Видимо заусенцев шлифовальные машины гораздо лучше, если вы хотите изменить крупность вам кофе в то время как лезвие кофемолка будет просто нарезать его.

Какой тип точильщика лучше для измельчения кофе?

+778
Inquisitator 23 авг. 2016 г., 3:23:47

У меня есть трудное время демонтажа группы душ а-ля бабочка Скала. Основной проблемой является то, что есть —как я видел на других машинах— все видимые гайки на нижней части сетки. Он застрял, не получится, даже с помощью силы, используя разводной ключ.

La Scala E61 groups shower

+763
Davis Mariotti 16 июн. 2014 г., 0:54:59

Мед работает лучше. Это смягчает вкус и добавляет мягкая сладость в свой кубок.

Для лучшего опыта и подлинный вкус, пожалуйста, не используйте универсальные подогретого меда и перейти на органическую уже закристаллизовавшийся мед.

+705
JestersKing 2 авг. 2014 г., 16:43:02

В доппио двойной эспрессо (две порции кофе на 60 мл), в то время как имя короткое черное интерпретируется по-разному. Кажется, в коммерческом мире название "короткие черные" был использован, чтобы продать более крепкий кофе. В статье, на которую вы ссылаетесь из Quora является хорошим примером (две порции кофе в концентрированной порции). Для меня это было бы протянули двойной ристретто..

Я помню, как Глория Джинс в Австралии в прошлом бы продать короткие черные как двойной выстрел кофе (я не уверен, если это изменилось сейчас..), и самое хипстерское кафе в Австралии хотел бы попробовать пройти 18-20мл глоток кофе, как короткий черный. Хотя для меня, короткие черные должны быть один служить кофе эспрессо.

+657
sammie 2 дек. 2018 г., 13:09:59

Да она безопасна для питья. Многие люди часто стесняются употреблять его в качестве кофейных зерен, фактически частично переваренный кофе вишни ели и испражнялись на азиатской пальмовой циветты. Но к всеобщему удивлению она имеет много преимуществ, как это хорошо для язвенных больных, защищает зубы и многое другое. Знать все факты, касающиеся этого индонезийского напитка в Все о Копи Лювак.

+631
schmitten 22 окт. 2016 г., 10:14:10

Мелкого помола, особенно эспрессо помол, как правило, избежать при выполнении методов заваривания погружения. Причина в том, что их добыча так мала, что обычно не практикуется в пресс-мелкого помола кофе. Хотя это не прямой ответ на ваш вопрос, я рекомендую молоть кофе непосредственно перед завариванием. Это лучшая практика, и это означает, что вы можете молоть кофе на любой грубости, что вам нужно.

Если вы хотите френч-пресс кофе, я думаю, было бы лучше подобрать время экстракции. Если вы используете эспрессо-помол я бы сделал короткое цветение, а затем извлечь для 45seconds.

Чтобы избавиться от мелких песчинок, обернуть фильтровальной бумаги кофе через ситечко, и пресс сразу добиться добыча 45second, как будет больше сопротивления с дополнительным фильтром. Если кофе кислый или пресный увеличить время настаивания. Если кофе на вкус слишком горький, то попробуйте уменьшить время экстракции. Цветение может быть 8 секунд. Трудно сказать, большинство людей Пресс-кофе, потому что они, как прессуют кофе, и они, как правило, будем использовать грубый помол для этого. Используя мелкий помол, вероятно свести на нет преимущества использования пресс-горшок, и вполне может быть невозможно/очень трудно стабильно получать хорошую чашку.

+621
AbePralle 17 нояб. 2017 г., 15:31:32

Вы можете попробовать перейти на кофе холодного заваривания , который, как сообщается на 67% меньше, кислее, чем обычный сваренный кофе.

Относительно количества кофеина, Википедия отмечает:

Хотя меньше кофеина извлекается методом холодного заваривания, высокий кофе-вода соотношение часто используется, между 2 и 2 1/2 раза. Это может компенсировать эту разницу в растворимости, в результате чего самогон с равным, если не более, кофеина (хотя это маловероятно)

Кроме того, несмотря на название, кофе холодного заваривания можно заказать горячее, а также. Холодный квас-это по сути концентраты кофе, если вымочен достаточно долго. Вы можете сократить ваши простуде заварить кипятком и подают в горячем (Источник), так что вам не нужно обязательно изменить способ насладиться чашечкой кофе (если вы любите погорячее).

Надеюсь, что это полезно!

+564
mkalkov 27 нояб. 2015 г., 13:21:16

Кофеин-это не только препарат, который может повысить кровяное давление. На самом деле многие другие препараты гораздо лучше, на повышение артериального давления и имеют меньше побочных эффектов. Если вы спрашиваете конкретно про химикатов в кофе, тогда да, кофеин является вероятным виновником, если Кофе вызывает повышенное кровяное давление у человека.

Чай и шоколад также содержат кофеин, но, конечно, более низкой концентрации, чем в кофе. Употребление в пищу большого количества шоколада или пить в больших количествах чай может иметь подобный эффект, чтобы пить кофе в умеренных количествах.

+534
Jodu Karthik 28 окт. 2011 г., 11:17:01

Я не рекомендую вам использовать бумажное полотенце для фильтра. Это испортит кофе и тоже могли бы испортить чайник. Вы можете прочитать статью на моем блоге , чтобы заварить идеальную чашку кофе.

+529
Willfulwizard 9 янв. 2010 г., 2:35:45

Кажется, много более высоком эспрессо машины приходят с 58 мм портафильтр. Это больший диаметр, имеют некоторые улучшения эффекта на результирующий эспрессо?

+528
Matthew Harwood 14 нояб. 2012 г., 19:39:45

Есть ответ на этот вопрос в Советы бывалого: вижу, что температура воды должна быть использована для растворимого кофе?

Краткое резюме, взяты с @PatrickSebastien ответ:

  • Использовать воду любой температуры вы любите пить кофе или
  • Используйте воду только ниже температуры кипения, примерно в 95-99 градусов по Цельсию (~205-210 Ф).

Другие статьи Как это одно из Дождя , также рекомендуем использовать фильтрованную воду, которую можно вскипятить.

Видите же, что же СА ответ, и этот вопрос, для обсуждения и дополнительный контекст о том, как растворимый кофе порошок производится.

+516
paridaen 21 окт. 2016 г., 21:49:12

Поджарив почти исключительно одного происхождения, решение сочетает кажется чем-то архисложным.

Каковы основные элементы эспрессо-смеси, которые делают его особенно хорошо подходит для эспрессо приложение, за и против эспрессо смесь?

Что включает в себя эспрессо смесь?

+504
John Cole 14 мая 2013 г., 3:40:43

Время от времени журнала теперь вы можете вдыхать кофеин вместо того, чтобы пить его статьи:

Забудь кофе и энергетические напитки—теперь вы можете вдыхать ваш кофеин. ... Каждый ингалятор может похвастаться очень небольшое количество кофеина, который компания говорит, исходит от природных источников, таких как гуарана, таурин, и женьшень (стимуляторов, которые также являются распространенными среди энергетических напитков).

Так как он может впитаться в ваше тело (носа, слизистой оболочки полости рта и легких), было бы неврологическое ответ, надеюсь положительный.

+489
Gowthaman Thangavel 12 апр. 2011 г., 9:56:21

Кафе аллонж является французским для итальянских кафе лунго, или на английском языке, длинной эспрессо.

Может быть предыдущие обзоры ответы на это:

Я не знаю как писать в произношение алфавита, но произносится что-то похожее на "а-газон-Джи".

Как правило, он готовится немного дольше, чем обычный эспрессо. Итак, второе объяснение дается в книге стандартным способом.

Первый-более сложные и необычные с множеством побочных вкусов в нем. Люди, которые находятся в кофе в основном предпочитаю чистый кофе. Однако, как автор любит его таким образом, вероятно, он использует такую метафору в своей книге.

(Как говорят компьютерщики знают, JavaScript-это динамически типизированный , которые могут вызвать множество нежелательных побочных эффектов по типу теории. Я предполагаю, второй рецепт больше подходит для использования в качестве метафоры для языка программирования, который имеет тип системы. Хаскелл может?)

+487
jrode 1 авг. 2013 г., 22:51:29

Попробуйте это и посмотреть, если есть разница.

Предварительно промойте фильтр. Поместите фильтр в корзину и бежать достаточно водой, чтобы смочить все фильтра, а затем пусть большая часть воды стекает вниз.

Поскольку вы используете средне-темной обжарки, попробуйте использовать водой чуть холоднее - около 180 Ф. Это поможет не экстракт нежелательных ароматов от темной обжарки.

Когда вы идете, чтобы заварить кофе, влажной почве достаточно, так что там вряд ли потек через него. Пусть это сидеть в течение 30-60 секунд, затем закончить пивоварения.

Если вы молоть его немного более грубый, который я рекомендую, то вам потребуется увеличить время заваривания. Попробуйте 3-минутного цикла.

+478
Sushi Desires 12 июн. 2016 г., 20:13:03
Больше, чем просто количество тепловой энергии, содержащееся в кофе: от добычи до порции, температуру и множество эффектов на качество и вкус получившегося напитка.
+417
Tyler Grady 2 авг. 2018 г., 0:34:45

В Австралии у нас есть различные различия между латте и капучино. Они оба одинакового размера и сделал точно так же (некоторые говорят, что капучино должен быть немного более пенистой), но они оба служили в разных стилях из чашки (это важно, но я действительно не знаю, почему) и капучино и шоколадной крошкой сверху.

Вот латте стекло:

latte

И вот чашка капучино:

cappuccino

+384
Miguel Arthmens 11 авг. 2016 г., 15:52:45

Я большой поклонник элегантной простотой Кори Доктороу-это концентраты кофе Рецепт. Не совсем такой же сироп, как и другие здесь описали, но это отличный способ получить качественные из среднего качества зерна.

Мои хитрости: я использую 5:1 Вода:соотношение кофе (как правило, 1 литр воды и 200 грамм зерен). Вместо грубого помола, я использую средний помол. Я крутой в течение 12-15 часов. Я, как правило, используют средне-темная обжарка зерен (Костко часто имеет 2 килограмма майор Dickason довольно дешево, и те прекрасно работают, если вы ничего другого не имеется).

+375
cory198a 1 окт. 2015 г., 14:19:55

Кофе не включает в себя любые формы холестерина, так как он вырабатывается в печени животных.

Однако, некоторые спирты в кофе влияют на холестерин метаболизируется в организме человека. Таким образом, косвенно влияет на уровень холестерина.

Добыча этих спиртов в основном связаны с основанием контактной период с воды. Итак, мы можем сказать, что вы должны позаботиться о способе заваривания.

Например, холодный квас повышает уровень холестерина больше всего. Капать самогон и растворимый кофе наименее. Турецкий кофе увеличивает много. Френч-пресс очень сильно увеличивается. Эспрессо-это где-то в середине. Пуровер фильтры увеличиваются немного.

Более подробную информацию

+366
Anika 21 янв. 2012 г., 4:51:51

Итальянцы никогда не пьют cappucchino через неделю в целом в зеленой трапезой, как обед и ужин тогда у них будет эспрессо. Caffelatte у вас в утро с завтраком. Cappucchino вы также можете выпить во второй половине дня, скажем в 4 часа дня после вашей работы.

+363
Tukuna Behera Behera 23 февр. 2019 г., 1:57:25

Выпечки соды. Я использую стандартный блюдо губки/scrubbie с выпечки соды и немного воды и он полностью выходит. Я попробовал его только с влажным бумажным полотенцем и пищевой соды и это почти так же просто.

Пищевая сода обладает природными свойствами отбеливания и является очень мягким абразивом. Я на самом деле начала использовать его в другом месте (раковины, столешницы, жирные сковородки) до обнаружения его использования в кофейных чашках.

Я тоже пробовала соду + соль на столешницы и сковородки с большим успехом. Соль обладает аналогичными свойствами отбеливания (удивительно для меня) и более сильный абразив. Еще не пробовали его в чашки кофе, но вы могли бы рассмотреть пытается, что если вам нужно немного дополнительной очистки. (Также: помимо того, что дешево, выпечки соды / соли пищевой и нетоксичные!)

+341
vmingp 3 февр. 2018 г., 16:21:55

Быть кем-то, кто был вовлечен в процесс производства, растворимый кофе с дешевым зерна, всегда. Не имеет значения, если вы думаете, что "Нестле" является добро, которое они творят выбрать самый дешевый способ производства, я не уверен, если это имеет место везде в мире, это идет из Аргентины, но я уверен, что это именно тот случай.

Что вы получаете в дешевле кофе в кружку, вы потеряете в качестве, и если вы не будете пить кофе только на кофеин, то вы хотите хороший вкус и запах.

+315
margotta78 5 сент. 2012 г., 19:29:35

Как освоение идет?

Думала, что буду весить, чтобы обеспечить немного дополнительной помощи. Я бариста и начальник отдела образования клиентов на Handground. Мы работаем на французский гид самогон прямо сейчас, но поскольку это не сделано, я поделюсь краткое руководство.

Цель заваривать кофе на любом устройстве является максимальное извлечение хорошие вкусы и уменьшения горечи. Я предлагаю начать в следующем рецепте, а затем настроить его, чтобы найти правильный баланс вкуса.

  1. Нагрейте воду до 205F

В зависимости от вашего чайника, это может означать, принимая воду с огня в течение примерно одной минуты после кипения. Используйте термометр, если это возможно!

  1. Отвешивать кофе 57г

Есть простое соотношение следовать при принятии решения, сколько кофе использовать. Это называется воду в кофе пропорции, и это поможет вам методично экспериментировать с различными самогон рецепты. Чтобы найти воду в кофе пропорции, общее мл воды (около 800-850мл для нормального размера френч-пресс), а затем разделить на количество грамм кофе (мл и граммы удобно одинаковый вес). В данном случае, 800/57 составляет около 14. Это означает, что соотношение 14:1. Отныне вы можете использовать обратную таком соотношении, чтобы отрегулировать свой рецепт. Например, если вы хотите попробовать соотношении 15 к 1 (слабый кофе), возьмите 800 мл и разделите на 15 и найдите количество кофе, чтобы использовать.

Если у вас нет масштаба, 57г примерно полчашки кофе, но помните, что легкие обжарки более плотная, чем темные жаркое, так что будет требовать меньшего объема кофе до достижения желаемого веса.

  1. Измельчить курса кофе

Вот пример того, что ваш грайнд должен выглядеть так: Handground french press grind

Это очень важно для качественного помола. Если вы не разновеликих основания будут добывать по разным ставкам, смысл некоторых из них станет горький и другие будут оставаться слабыми. Это плохое сочетание вкусов. Для наиболее качественного помола, использовать заусенцев кофемолка

  1. Вылейте воду на кофе и пусть цветут

Дамп основания в френч-прессе, а затем налить достаточно воды за территорию, так что они все насыщенные. Если у вас есть данные, стрелять примерно столько же воды, сколько у вас есть основания, так 57mL. Кофе начнет пузыриться и "зацвести", если он свежий. Пусть это произойдет в течение примерно 30 секунд

  1. Общая залить 800 мл воды, установить в течение 4 минут

Залить 800 мл горячей воды во френч-пресс, чтобы добиться желаемых вода-кофе соотношение. Для большинства обычный 32-унция французской прессы, это около 1 1/2 дюйма от верхней. Запустить таймер на 4 минуты и дайте кофе крутой. Поместите крышку на верхней части основания, чтобы захватить тепло, но не вляпаются еще!

  1. Окунуться через 4 минуты

Нажмите на поршень вниз через кофе. Это действие будет сказать вам нечто важное о вашем кофе. Если при нажатии на поршень очень сложно, помол может быть слишком тонкой. Там должно быть небольшое сопротивление, но ничего, что заставляет вас бороться. Это один из признаков того, что вам может понадобиться, чтобы отрегулировать помол, но вкус кофе будет окончательный тест.

  1. Удалить все кофе из френч-пресса

Оставив кофе (напиток, а не основания) во французской прессе позволит продолжить извлечение кофе, превращая его горький. Если вы не пейте все сразу, снимите ее и поместите в термос или кувшин.

Регулируя свой рецепт самогонки

Этот рецепт является лишь отправной точкой. Теперь вы должны настроить ваш рецепт для улучшения кофе. Лучшие чашек кофе добыли все сладкие, желанные ароматы из Кубка и не горький, отрицательный вкус. Естественно тогда, лучший кофе находится на решающем этапе сладких и горьких.

Вы должны настроить ваш рецепт, меняя только одну вещь в то время. Вот такой простой формуле:

  1. Оценить вашу последнюю чашку кофе

Был ваш крепкий кофе и сладкие? Слабым и горьким? Где-то в середине? Понимание этого станет отправной точкой для регулировки вашему рецепту.

  1. Для регулировки крепости кофе

Вы регулировать силу свой кофе, изменяя количество кофе, который вы используете. Мы можем использовать воду для кофе соотношение, о котором мы говорили до этого. Если ваш кофе слабо, или водянистой и чай -, как, использовать меньше воды для кофе, как соотношение 13:1 или 12:1. Если ваш кофе-это подавляюще сильное, поднять соотношение до 15:1 или 16:1. Разделите количество используемой воды (800мл) на нужное количество соотношение (14, 15, 16 и т. д.) найти количество грамм кофе использовать.

Заваривать еще одну порцию кофе с поправкой вода-кофе соотношение и повторять, пока вы счастливы с силой.

  1. Отрегулировать сладость/добыча

Сила и добыча не одно и то же. Сила-это количество кофе растворяют в растворе кофе во время экстракции процент молотого кофе, который был распущен. Контролирует добычу, как сладкий или горький кофе, но не его сила.

Если вы замечаете, что ваш кофе будет горьким, вы должны снижать темпы добычи. Вы можете сделать это двумя способами: сделать молоть более или укорачивать время заваривания. Оба позволяют уменьшать добычу, то есть меньше негативных ароматов.

Если кофе сладкий, я предлагаю найти свой пик сладость прежде, чем быть удовлетворены. Увеличить скорость экстракции, используя более мелкий помол или продлить время заваривания. Сделайте это, пока вы завариваете порцию кофе, которая выходит горьковатым, а затем набрать скорость экстракции обратно до последней степени, где она была сладкой. Это так же вкусно, как вы сможете варить свой кофе.

Резюме

Чтобы обобщить то, что я написал, Вот несколько ключевых вещей, чтобы помнить о заваривая во френч-прессе и определим оптимальный рецепт:

  1. Последовательное помола ключ
  2. Если ваш кофе слабо, увеличить силу, добавив еще кофе. Если она слишком сильная, пить меньше кофе.
  3. Если ваш кофе еще сладкий и не горький, наращивать добычу, используя более мелкий помол или дольше время заваривания. Сделайте это, пока вы найти точку перелома между горьким и сладким.
  4. Если ваш кофе-это горький, набрать туда добычу. Опять же, попробуйте найти переломный момент.

Манипулируя различными переменными, которые меняют ваш кофе станет второй натурой, чем больше вы это делаете. Начало заточки свои навыки, кофе, будучи методический с путь эксперименте. Регулировка только одной переменной за один раз, так что вы можете видеть четкую причину и следствие. Самое главное, не позволить в погоне за идеальной чашки испортить удовольствие. Любая чашка кофе лучше, чем без чашки, поэтому наслаждайтесь путешествием.

+313
jrc 23 авг. 2010 г., 13:12:24

Я на сегодня бань ми-магазине и заказала горячий вьетнамский кофе. Лавочник положил некоторые в холодильнике концентрат и сгущенного молока в чашке, а потом добавил горячей воды. Это стандартный метод для продажи больших объемов вьетнамского кофе? И если да, то как это концентрат? Это холодный самогон способ такой, или они делают его каким-то другим способом?

НБ: я в США, если это важно.

+303
cgaldiolo 23 мая 2010 г., 13:24:17

Как я понимаю, стандартный эспрессо выстрела составляет около 40 мл в объеме, а лунго/аллонж-это 100 мл или более. Они начинают с таким же количеством молотого кофе, но лунго изготавливается путем нанесения больше воды через основание. (Это при условии стандартной машины портафильтра.)

Так что... если у меня есть передо мной две капсулы Nespresso, и один говорит: "эспрессо", а другой говорит "лунго" разве они не имеют одинаковое количество кофе внутри? Есть ли реальная разница между ними?

Обновление

Два вида капсулы весят одинаково (6г), поэтому представляется, что нет фактической разницы между ними нет, если я что-то не подумал...

+293
zxcuriyzxc 11 нояб. 2017 г., 14:46:32

Вы использовали раковину воды, чтобы сделать кофе?Если ответ да, это может быть застрял из-за извести.Попробуйте очистить с анти-известковым раствором.Пожалуйста, очень хорошо вымыть после этого решения.Вы можете сделать свой собственный раствор с уксуса и извести.

+234
Daniel Stonehouse 29 дек. 2010 г., 13:47:50

Я обычно на работу около часа, прежде чем большинство других людей в офисе сделать, и я получил все 2-3 графин к себе.

У нас назревает 1.9 литровый горшок каждый раз, поэтому я не уверен, сколько кофе то есть. Это примерно 8 стаканов, так что около 8-10 ст. л.-Это право на деньги? Еще она должна покрыть дно фильтр для кофе на пути прямо?

У нас есть Банн CWTF15-АПС чайник с автоматическое подключение к некоторым не страшно дегустация воды. Есть какие-то изощренными способами я могу изменить ситуацию, чтобы сделать по-настоящему вкусный кофе из предварительно упакованный молотый кофе, не тратя денег?

+133
James Paul Mason 1 мая 2019 г., 6:26:48

В общем, я утверждаю, что вы не сможете повторно использовать основаниям. То есть, для любых заваривать сессии, ваша цель-извлечь именно то, что вы хотите от зерен. Если вы сделаете это оптимально для свой способ и вкус, ничего не осталось в бобы, которые вы хотите; повторной распаковке дадут вам разный результат. Спитой может быть пригодна для питья и даже вкусно, но это будет иметь непропорционально небольшое количество материала вы можете, как кофеин и другие вкусоароматические соединения.

Что сказал, Ответ @Madmanta делает хорошую точку: это может сработать в некоторых случаях, такие как аэропресс или эспрессо. Но это предполагает, что вы можете изменить другие параметры заваривания. Если вы можете повторно заварить кофе с результата, который вы хотите, вы могли бы, например, использовать меньше оснований. Это экономит деньги, которая звучит как это часть твоей цели. Кроме того, можно заварить большую чашку кофе с таким же количеством бобов, или увеличить время настаивания. В случае аэропресс, например, я обнаружил, что многие рецепты решительно под-добывают, так что это может быть объяснение, почему спитой работает для вас; видеть этот Q/A Для что я имею в виду экстракции в данном случае.

Вы могли бы попробовать это экспериментально также: заварить стаканом аэропресс или пуровер, как вы обычно это делаете, затем приготовить новую порцию таким же способом. Например, я нахожу последние несколько капель пуровер самогон должен быть водянистым и дегустации, но весь пакет является на вкус лучше, чем любой из двух частей по отдельности. Если вам это нравится, пойти на это. Или использовать половину суммы оснований в следующий раз. :)

В качестве практического обратите внимание, вы могли бы также рассмотреть просто заварить большую порцию кофе, все в одном идут. Вы получите немного другой продукт, но, например, я нахожу, что я использую гораздо меньше оснований для 10-чашка термальный графин, чем на 10 отдельных чашек.

+107
Mike Tinston 28 июл. 2013 г., 7:15:39

Кофейные пятна на хлопчатобумажной ткани можно лечить с помощью стандартного штамма прачечная извлекать такие продукты, как спрей-и-мыть и OxiClean. Бывший работает хорошо для меня в прошлом. Распылите его на пятно и дайте ему сидеть в течение дня или так, прежде чем положить ее в стирку.

Как и в любой прачечной продукт, это хорошая идея, чтобы определить испытание для того чтобы обеспечить изделие дезинфицировать.

+77
Dmitriy Shibarshin 14 февр. 2013 г., 2:22:06

Я покупаю Buisman Королевский кофейный аромат Enhancer из наших местных голландский магазин. Его половинки кофе нужны основания и делает вкус кофе сильнее. Это в основном жженый сахар, насколько я понимаю.

Разве это плохо для вас?

+71
Kally 26 февр. 2019 г., 16:29:20

Показать вопросы с тегом