Портафильтр трудно повернуть

У меня Саеко кофемашина. Когда я помещаю фильтра порта в машину, это очень трудно повернуть. Любые предложения

+309
user242747 28 нояб. 2010 г., 23:44:21
35 ответов

Без каких-либо более конкретную информацию о кофе вы используете, и какой рецепт вы используете для французской прессы, мы не сможем дать вам конкретный ответ с решением вашей проблемы. Однако слишком кислой, вероятно, означает, что ваш кофе underextracted. Это означает, что вода не имеет достаточно времени или не достаточно горячей, чтобы извлечь аромат соединений, вы хотите из молотого кофе.

Есть несколько переменных, которые будут влиять на добычу с французской прессе. Я уже упомянул, времени и тепла. Рецепт, который я использовал с очень хорошими результатами составляет 6 г кофе на 100 мл воды, земли до размера крупной соли с крутым время 4мин. Сначала вы только добавляете немного воды (как раз остынет), два раза в три раза вес кофейную гущу и дайте настояться 1мин. Затем размешать (будет оснований на вершине, образуя корочки), добавить оставшуюся воду и ждать до 4мин. Погружение и немедленно передать свой кофе в подогретый сосуд, либо кружки или кувшина. Важным здесь является то, что вы не позволяйте кофе сидеть, а он будет продолжать добывать и горчить через несколько минут.

Это должно дать вам даже, полного извлечения работоспособных. Если вы чувствуете, как это все-таки слишком кислая, можно изменять соответствующие переменные. Если перемолоть немного мельче добыча будет выше. То же самое, если увеличить время заваривания немного. Я предлагаю вам просто поиграть и имейте в виду, что эти переменные не являются независимыми друг от друга. Более мелкий помол позволяет повысить скорость добычи, например. С базового понимания как извлечения вы получите повесить его быстро.

Если кофе все-таки вкус слишком кислый, хотя вы перепробовали все советы проверить, если жаркое слишком светло, так как свет жаркое, как правило, имеют более кислинкой. Также происхождения кофе является фактором, африканский кофе (есть много разных регионов и методы обработки, так что это большое обобщение) имеют тенденцию быть более кислой, в то время как суматранский кофе является наименее кислой. Центральной и Южной Америки кофе часто имеют уровень кислотности в среднем диапазоне. Она также может быть кислым, потому что кофе является устаревшей (около 4 недель после обжарки на зернах, гораздо быстрее молотого) или это может быть просто дерьмовым кофе.

Это хороший маленький интро в мире добыча (или, скорее, что вкусы связываются с различными уровнями добычи): Кофе экстракции и как его пробовать.

Это очень милый график с пояснениями, что помогает определить, какие проблемы извлечения у вас есть и как ее решить: Кофе Компас.

Ура и насладиться чашечкой кофе.

+965
John Magnus 03 февр. '09 в 4:24

Ваша горячая вода не проблема - нужно просто измельчить грубее! Особенно если вы пользуетесь темной обжарки, который лучше растворяется и быстрее. Охлаждения воды, конечно, помогла замедлить добычу - но я думаю, что перетирать легче переменной управления.

+935
user52713 13 июл. 2015 г., 9:52:41
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Преобладающая мудрость заключается в том, что это вообще безопасно пить до 4 чашек кофе в день. Кофеин является наиболее широко потребляемых психоактивных наркотиков (стимуляторов) и типичное потребление якобы имеют ряд положительных преимуществ для здоровья.

США, 2015 диетические рекомендации Консультативного комитета рекомендовали подобные ограничения. Нижний предел рекомендуется для беременных женщин, подростков и детей.

Смертельная кофеина передозировки бывают редко и оценки смертельную дозу кофеина у здорового взрослого населения колеблется от 10 000 - 20 000 мг.

+925
Chirafannn 23 февр. 2017 г., 10:54:19

Когда я купил свой аэропресс, он пришел с этой странной шестигранник штуку: hexagon thingy

Для чего это нужно?

+924
Timothy Randall 25 окт. 2014 г., 15:40:33

(1) заусенцев измельчители для точности и последовательности, чем лезвие болгарки.

(Я не пробовал лезвие точильщика, но кофе говорит

Теперь, после того, как мясорубку загружается, не просто удерживайте кнопку нажатой, и пусть это рип... использовать короткие промежутки в несколько секунд каждый, поэтому кофе не перегревается.

Убедитесь, что вы держите на верхней части блока и дать ему встряхнуть, во время пиков, так что основания хорошо перемешивая во время шлифовки. Это позволит сделать молоть более гладкой и последовательной.

Будьте осторожны, что некоторые "болгарки картавость" есть лезвия и заусенцы.)

(2) холодная фасоль измельчить более последовательно. В Нью-Йорк Таймс:

Но для достижения стойких аромата вы можете просто нужно, чтобы охладить свои зерна перед помолом их. Холодные бобы производить меньшие, более последовательно размера частиц, когда земли, что дает больше вкуса от кофе, по данным исследований , опубликованных в научных докладах.

В качестве комнатных температурах изменяются и шлифовальных станков нагреваются при использовании, согласованность в результате помола изменения. Это проблема, потому что извлекает водяной аромат от небольших кофейная гуща быстрее, чем более крупные. Плохо перемолотые зерна означает кислый вкус из мелких зерен, и Горький один из больших, и все это одновременно.

(Но я уверен, что последнее предложение является обратной).

Обратите внимание, что некоторые измельчители нагреваются при использовании.

(3) Различные виды зерен, обжарки и возраст, и могут произвести больше пыли, чем другие, когда Земле, но у меня нет хорошей информации.

+915
user2944026 14 авг. 2015 г., 13:21:05

Это обсуждается в различных контекстах много раз, я полагаю. Итак, я могу сказать, не очень странный вопрос по сути.

Советую проверить сначала предыдущий ответ. Она включает в себя очень хороший график и идеальным местом для отличного кофе. Кроме того, он показывает соотношение добычи, намек на TDS (общее количество растворенных твердых веществ) и т. д. Я копирую ссылку чуть ниже:

Как вы видите, если вы можете управлять, чтобы заварить идеальный кофе, вы можете извлечь только около 20% ценных "суть" из сердцевины зерен. Вот почему некоторые члены кофе ЮВ пытается повторно заварить служить основанием для второй время (я предполагаю), как вы можете следовать ниже:

Потом, конечно, некоторые другие участники обсуждения ТДС часть найти золотую точку пивоварения на первом графике. Самый простой способ следовать ссылки неоднократно делается с помощью рефрактометра. Это устройство, которое может измерять укрывистостью. Таким образом, путем измерения непрозрачность ваш самогон, возможно причина на количество растворенного кофе "суть" в воде, поэтому вы можете оценить силу вашей чашке.

Я надеюсь, что эти предыдущие ответы, и путь, который я вам поможет вам.

+913
Coolwater 26 нояб. 2013 г., 1:16:22

Похмелья организм реагирует на отравление. Кофе, как и любая другая жидкость вы можете пить, поможет с обезвоживанием. Если пьянство привело вас, чтобы спать в, и вы обычно пьете кофе каждое утро, ваша головная боль может ухудшаться или частично вызванных изъятием кофеин, так что кофе будет улучшить. И если вы чувствуете тошноту, и взять сливки и сахар в свой кофе, это способ повысить свою энергию немного не твердой пищи.

Но апельсиновый сок, чай, поп, или многие другие напитки будут делать то же самое, за исключением кофеина в зависимости от того, какой напиток вы выберете.

+891
jalind 29 дек. 2010 г., 22:55:26

При условии, что вы очистите кофемашину от накипи по мере необходимости, ваша машина не должна получать урон от использования водопроводной воды.

Поскольку водопроводная вода тоже пригодна для питья, это оставляет вкус как единственная причина для беспокойства. Дело с этот вопрос прост: просто сделать прямое сравнение между бутилированной водой эспрессо и водопроводной водой эспрессо. Проверьте, если вы пробуете какие-то заметные различия. Если это не так, вода из крана должна быть тонкой. Хотя, возможно, "руководящие принципы для вкуса" насколько водопроводная вода и вода в бутылках вопроса (например, мягкая вода обычно лучше), что вкусно, а что нет-это очень сложный вопрос - так что дегустация-это единственный способ быть уверенным.

Обратите внимание, что вам понадобится для удаления накипи машина время от времени в обоих случаях - так, используя бутилированную воду, чтобы избежать накипи-это, наверное, не рентабельно (не окружающей среды).

+875
Lindon Thomas 14 мар. 2010 г., 10:26:03

Похоже, вы хорошо знаете свой МОКа горшок, а это правда, что это легкий способ получить чрезвычайно крепкий кофе. Это, как говорится, Он также может быть очень сдержаны в том, как это работает. Во-первых, ваша новая прокладка должна хорошо и пока нет распыления с резьбовым соединением, это хорошее уплотнение.

Распыление означает, что вы заставляете слишком много пар, слишком быстро по основаниям и в горшок. Попробуйте использовать высокую жару для того чтобы получить кофе течет, затем отрегулировать огонь, чтобы еще поступает в верхнюю камеру. Вполне возможно, что с плохой печатью, дополнительное давление было освободить от винтового соединения и теперь все это направляется через "башню".

Надеюсь, что это помогает!

+871
Eden Belle Asiong 29 окт. 2019 г., 12:14:27

На самом деле, почему фирмы Keurig машины может заварить чай так быстро, потому что оба K-чашки и мой K-чашка добавить элемент давления на замачивание уравнения. Это давление ускоряет удаление зубов в способы низкого давления вымачивать не, т. е. соединений в чае добываются быстрее.

+772
SkyDriver 4 нояб. 2012 г., 11:56:07

Я сегодня заинтересованы в создании своего холодного заваривания. У меня есть френч-пресс, так что я хотел бы использовать это.

Каково ваше рекомендуемое время заваривания? Это концентрат? Какое соотношение вы использовать позже, чтобы разбавить, что концентрат?

+720
ARKANOID 5 июл. 2011 г., 2:10:10

Я нашел в течение нескольких недель, я чувствую тошноту по утрам. Мне потребовалось некоторое время, но я нашел, если я не пью кофе по утрам, я буду в порядке!

Я экспериментировал немного, и нашли не все кофе заставил меня чувствовать себя больным. В настоящее время, я пью в Starbucks дом смесь, которые не влияют на меня - тем не менее другие Старбакс бобы.

Это абсолютно реально - как я испытал тошноту после моей жены перешли из кофе, не дав мне знать.

Попробуйте несколько разных видов кофе и посмотреть, если вы можете найти один, вы можете терпеть, не чувствуя болен. Удачи!

+603
Sawforddiggin 25 окт. 2013 г., 14:43:10

Aeropress кофе (hearby называется Aerpresso в этом посте) - это более концентрированный, чем обычный кофе. Однако, если вы используете аналогичные суммы оснований, как вы бы в капельной машине, вы не заметите никакой разницы. Кофеин хорошо растворим в горячей воде и наиболее подходящий способ добычи с использованием горячей воды в результате почти полного извлечения кофеина из оснований.

Aerpresso заканчивается где-то в концентрации кофеина между эспрессо (очень концентрированный) и кофе (менее концентрированный). Однако, общее количество кофеина в большей степени зависит от количества площадок, используемых, что методом экстракции (с помощью вышеперечисленных способов).

Так что окончательного ответа нет. Нет больше кофеина, но Aerpresso более концентрированным.

+541
Malorie Warren 27 окт. 2011 г., 10:24:30

Мышление является, пожалуй, похож на специи. Специи в натуральном виде семена могут храниться в течение года, если запечатан герметично при комнатной температуре. Подобную мысль можно применить к кофе, но хранить в течение максимум месяца, а не года! Молоть зерна непосредственно перед употреблением может дать свежий/сильный аромат, с натуральными маслами и влажность. Теперь, говорит, хороший молотый или в зернах нужны хорошие хранилища. Достаточно подготовить не более чем на 1 неделю использования. Что я делаю, и некоторые могут не соглашаться, но это работает для меня. Молотого, что не используется сразу, выдавить лишний воздух из мешка, поместите мешок в полиэтиленовый пакет замка застежка-молнии качества морозильник мешок, выдавливая из нее воздух, а затем замка застежка-молнии уплотнения, поставьте в морозилку. Очень важно позволить замороженных зерен или предварительно измельчать до комнатной температуры перед открытием, чтобы использовать!! Еще одно качество молотого является Bustello и эспрессо помол.

+496
MleH 11 мар. 2013 г., 12:09:19

Предположив, что чаша изготовлена из керамики или стекла там не будет никаких проблем в очистке и повторному использованию он.

Там может быть проблема с тем, как вещи реагировать с металлом с течением времени, но я искренне сомневаюсь в этом.

+491
Hiyall 360 18 апр. 2016 г., 23:56:05

Я использую такую жару диффузор:

http://www.amazon.co.uk/Truka-Large-Stovetop-Double-Diffuser/dp/B000LCNLJY/

чтобы нагреть мой плоскодонный стеклянный Кона ВПТ горшок, на галогенные тепла стеклянная варочная поверхность, которая я думаю, является достаточно близки к керамической плитой, чтобы быть актуальным.

Диффузор также работает, чтобы сохранить тепло, которое помогает в процессе:

  1. Включить нагревательный элемент в середине-тепло (я использую 4/6), с рассеивателем место
  2. Нагрейте воду до кипения в чайник (для экономии времени). Это нормально кипятить, поскольку его не будет в кипящий темп, когда это в конце концов касается кофейной гущи.
  3. Когда закипит, наливаем воду в (холодной) нижний горшок, и места на диффузор
  4. Вяжется сверху горшок (с кофейной гущей)
  5. Когда вода все поднялись в верхний горшок, и бурление начинается, поворот от жары, но оставить весь банк на диффузор, на нагревательный элемент
  6. Подождите 3 минуты (жара все-таки выключен; диффузор останется достаточно горячей, чтобы держать воду в верхней половине
  7. Снять (аккуратно) весь банк (обе части вместе) с диффузором - я сдвиньте его в холодной зоне плитой
  8. Она немедленно начать охлаждать и кофе вернется к нижней половине
  9. Ждать, пока давление выравняется (шипение), отдельные горшки, и служить
+489
Rafal 13 дек. 2015 г., 7:25:17

я не уверен, что это время добыча здесь, как в Жан-Филипп ответить элларда.

Зачем время настаивания быть длиннее или короче, если размер помола и то же, и мы предполагаем, что такая же температура воды и такое же соотношение.

Что сказал - что perhasp Жан-Филипп Аллард может быть все это к тому, что есть время экстракции в качестве переменной может меняться. Он может занять три минуты залить и длиннее или короче за вазу

и метод экстракции влияет на вкус.

также само распитие темп может быть разным - кофе действительно меняет вкус, как он охлаждается.

Также еще одним фактором является температура - это может быть легче контролировать температуры воды в один сценарий за другим. Так что ваши 12 унций может залить, но что такое урна? душ над корзиной? большая пресс?

Различного рода сравнения может быть: тот же гринд и разного размера залить - как в V60 01 против 02 с V60, используя ваш коэффициент измельчить/ - и, конечно, ваш залить технику.

Надеюсь, что помогает.

м.С.

+484
Garrett Hyde 28 июл. 2013 г., 1:45:21

Время может абсолютно остаются теми же для ристретто и нормальной съемки. Но - для того, чтобы это произошло ваш грайнд конечно, придется изменить, и, очевидно, ваша доходность (так как вы теперь тянет меньше / ристретто выстрел).

Пример: Если ты нажмешь на выстрел, который:

20г в | 25С | 20г из

И тогда вы решили тянуть большой/нормальная съемка, но вы хотите сохранить постоянную времени. Тогда вы в основном вынуждены ослабить свой смолоть увеличения размеров измельчить. Затем вы можете вытащить ваш Нормаль на:

20г в | 25С | 30 г из

Надеюсь, что ответ на ваш вопрос!

+463
Cody Dostal 9 янв. 2011 г., 15:18:15

Это часть ритуала кофе, который не следует недооценивать.

Чуть позже я слышу колокола, как ноты, как кто-то стучал кофе в латунной ступке, меняя его сильным, чтобы произвести подобие мелодию. Thesiger, Аравийские Пески.

И лично я наслаждаюсь кофе для моей жены и для моих гостей, так что руки-чистовое фасоль делает этот жест более значим.

+455
human235 25 июл. 2011 г., 19:26:28

Я был на Airbnb в Вашингтоне и хозяин (или предыдущий гость) оставил кофе в буфете. Хватает только на 12 чашек или около того, и я чувствую себя виноватой, что я поглотил весь пакет за пару дней без подзарядки. В любом случае, это был бренд Cafe МАИ' вот так:

enter image description here

И мне интересно, что это ближайшая вещь, которую я могу купить в США. Летающие во Вьетнам, чтобы посетить (известное) кафе не произойдет в ближайшее время :(

Я вижу несколько типов на их сайте (http://cafemai.vn), как и "Парижский май", "МОКе", "Aliculi ЦАП лак", "Эспрессо Вьетнам", "Буон мне тоут", но я не могу работать из фотографий, что у меня было.

+454
stephanmg 23 апр. 2011 г., 18:04:13

Чтобы ответить на ваш вопрос правильно нужно объяснить, что кофейные бобы на самом деле состоят. Около 50% кофе в зернах углеводы, некоторые из них растворимы (например, сахарозы), но большинство из них не являются (они добавляют к телу и во рту, хотя как не растворимых веществ в чашке). Другими важными деталями являются кислоты, такие как хлорогеновая кислота, жирные кислоты, кофеин, очевидно, белков и других летучих вкусовых соединений. Насчитывается около 1000 из этих летучих соединений вкусом.

Когда зерна обжариваются газа СО2 разработан и хранится в зернах. Это естественный ингибитор окисления, так как предотвращает кислород от достижения фасоли. Когда вы молоть бобы почти сразу большая часть СО2 газа исчерпан. Одновременно на поверхности зерен экспоненциально возросла. Это означает, что кислород имеет гораздо большую площадь поверхности для "атаки" плюс газовая защита этих летучих соединений, аромат исчезает практически мгновенно.

Окисление начинается и в 15мин. около 60% этих летучих соединений ароматом испаряются. Именно поэтому большинство предварительных молотых кофейных зерен запах практически идентичен, когда вы открываете пакеты, независимо от происхождения зерен. То, что остается, как ароматные вещества являются белками, которые в основном прошли Майяр реакций, что делает их довольно горький, сахароза, кофеин и некоторые кислоты, такие как хлорогеновая кислота. Все в зернах (Арабика) содержат в более или менее тех же количествах. Составы аромата, которые способствуют происхождения определенных вкусов главным образом исчез как раз, когда вы открываете пакет кофе молотого.

Таким образом, отвечая на ваш вопрос, кофе черствеет почти сразу после помола. Кофе в пакеты, которые вы покупаете в супермаркете довольно много уже несвежие, когда они упаковать его на заводах. Поэтому можно, наверное, держать в закрытой упаковке около года, прежде чем вы заметите дальнейшее значительное воздействие на вкус, он будет просто держать становится более горьким, как окисление продолжается.

Некоторые источники:

+406
Aleks159 9 янв. 2010 г., 17:56:31

Привет у меня есть некоторые проблемы при попытке получить идеальный эспрессо

Проблема: Поэтому, когда кофе начинает литься, давление не достаточно высокое, а цвет темный. Она занимает около 3-5 секунд, чтобы достичь правильное давление и правильный цвет.

Так что я могу сделать, чтобы получить правильное давление, когда кофе начинает выливаться?

В equitment я использую это:

Машина: мудрец бариста экспресс

Гриндер: Mahlkönig Vario с болгаркой (сейчас размер помола я использую это 3.д)

Дата обжарки зерен: 19/06.

Я использую около 16г помола кофе.

Я набивания около 15кг

Время экстракции составляет около 22.4 второй от я нажмите кнопку 'двойной выстрел'.

Что я пробовал:

Если я попытаюсь использовать более мелкий помол давление будет слишком высокой, но все же использовать около 3-5 подряд, чтобы достичь эспрессо диапазона.

Если я пытаюсь использовать крупный помол, давление никогда не достигнет эспрессо диапазона.

+385
Rosie Gorn 27 мая 2017 г., 9:01:24

Зерен до чашки машины автоматические кофе-машины, что смолотых зерен для каждой чашки.

Пользователь, как правило, только чтобы заполнить машину с фасолью и воду, и нажать на кнопку для того или иного вида кофе. Некоторые машины также включают автоматический молоко пенообразователи для приготовления белого кофе.

+348
nada alzaeem 11 мая 2010 г., 13:52:56

Я большой поклонник игнорирования объемные меры и, используя вес вместо.

Специально для огромной кастрюле, как этот, любое старое кухонные весы должны быть достаточно точными, чтобы позволить хорошая дозировка (для стакана или двух, вам нужно больше точности). Общая рекомендация для фильтр кофе

60г кофе в 1000г воды

(И помните, что 1000г =1кг = 1л.)

Что касается "территория водяной бане", я признаю, что я сошел с "1 чайную ложку с горкой на кружку", что переводится ка. 7г на 200-220г или 30-35г за 1000г. Это довольно близко к тому, что любители называют "водяной бане", но я иногда whimp, когда дело доходит до кофе. Если вы имеете дело со средним толпы американских (слабый) пьющие кофе (извините за избиение вот клише), я думаю, вы можете легко спуститься до 50г/л или даже чуть ниже, без большинство даже не замечая.

Но как вы работаете с небольшой местной жаровня, я предлагаю вам сделать небольшую выборку заранее и выполнить небольшой тест. Обратите внимание, что кофе может (должен!) самогон отличается от супермаркета опилки. Вы могли бы хотеть выбрать правильный жаркое, если вы собираетесь снизить коэффициент. ТЛК в свой ростер: факторы, которые следует иметь в виду, типа машины и тот факт, что вода, вероятно, будет очень жарко, поэтому некоторые жаркое должны быть в состоянии выдержать его несколько.

Кроме того, шлифовать будет иметь важное значение, но "средний" должно быть хорошей отправной точкой. Если ваша машина нуждается в грубых основаниях, вам придется увеличить кофе на 5-10%, чтобы получить тот же результат.

Наконец, даже если вы сделали несколько тестов дома и думаю, что ты совершенен каждый параметр, что за машину вы будете использовать не предназначен для обеспечения максимального качества кофе, но на выходе - вот только как это. Результаты все равно должны быть значительно лучше, чем "несколько банок [вы знаете, какие бренды] и отварить их до смерти с хлорированной водой". Большинство ваших гостей на празднике и в сообщество и платить мало внимания на кофе - они по вкусу будут ваши старания и ценю твою преданность, тем не менее.

(И если вы делаете все это, чтобы убедиться, что вы можете иметь приличную чашку кофе на фестивале, я все-таки думаю, что это стоит того!)

+337
Franks 20 нояб. 2017 г., 17:11:37

Потому что они низкие брови, то есть более низкого качества и гораздо менее желательным. Зерна робусты, как правило, рассматривается как уступает арабике и команду около половины цены. Многие производители кофе будут с гордостью заявляют, что их кофе 100% арабика как знак качества.

Арабики производят более насыщенный вкус и лучше сбалансировать сладкие кислинкой. Сахара, фруктовые, ягодные и шоколадные ароматы являются общими и характерными winey вкус высшего высшего качества кофе из-за отличной кислотностью арабика это. И многое заметил и приятно привлекательным ароматом обжарки кофе из-за арабики. Бразилия является крупнейшим производителем и Арабики составляет 75% всего кофе, который продается в мире.

Робуста, напротив, сильнее, жестче, насыщенный и более горький вкус с зернистой вкус и землистый или ореховым послевкусием. Традиционный итальянский эспрессо-смесях, как правило, включают около 10% робусты, потому что зерна робусты создают больше крема. Большинство Робуста бобов пойти по пути Навального производитель растворимого кофе, где цена превосходит качество.

Зерна робусты содержат больше кофеина, легче выращивать и производить значительно более высокие урожаи. Вьетнам является крупнейшим производителем.

+323
Katy wans 13 июн. 2013 г., 17:39:54

Недавно я купила эспрессо-машину с пароваркой для молока. Однако я заметил, что качество изменений пена по данным судна я использую для паровой и вспенивать его.

Есть определенный тип судна, я должен использовать для запаривания, заливая и выливая молоко?

Спасибо

+308
noiivice 13 дек. 2011 г., 2:27:36

Если вы готовы сделать немного работы, чтобы сэкономить немного денег, считают, складывая свой собственный фильтр из фильтровальной бумаги. Например:

  • Я использовал очень большие корзины фильтров в конуса фильтра в крайнем случае (они могут быть действительно дешево; вот один из примеров приблизительно одной копейки/цента каждая). Вы можете сложить их пополам два раза, и они отлично подходят, или даже просто сжимая вещь в конус работает, если вы находитесь в спешке. :)
  • Фактическое не сложил фильтровальной бумаги, таких как этот полумесяц формы, предназначенные для кемекс, но также работы в аналогичной конической формы с V60.

Для полноты, вот еще немного информации в "форме" тема:

Есть три основных "конус" фильтр фигур, с примерами из Amazon и других торговых точках:

  • Мелитта стиль (доступны в размерах, включая "#2" (самый общий), "#4", и "#6"); они проходимы в крайнем случае, но не очень хорошо подходят.
  • Кемекс стиль; они имеют тенденцию быть больше, толще и дороже; они производят немного другой фильтрации. Они в основном работают в конусе с V60 (но не наоборот: не рекомендуется использовать фильтры с V60 в кемексе!)
  • В V60 стиль (доступны в размерах в том числе "01", "02" (чаще всего), и "03"); а @Эрик государства в его ответ, я не нашел "универсальный" бренд этой формы бумажные фильтры.
+225
smartmeta 7 дек. 2011 г., 8:53:24

Крупнейшие химические изменения, что будет происходить будет окисления.

Окисление

Химически, окисление определяется как следующее Из этого источника.

Окисление-это реакция, в которой один или несколько электронов перемещаются от одного химического вещества к другому, производя два разных соединений.

В частности, связанные с кофе, окисление подробнее рассматривается как:

В кофе, чаще всего процесс заключается в том, что молекула кислорода жертвует два электрона, соединение, образующее новое (по-другому воспринимается) соединение и соединение с водородом, образуя воду.

Окисление кофе происходит, когда молекулы кислорода (присутствуют в воздухе в колбу и растворяют в воде, используемой для заваривания кофе) вступают в контакт с различными составами в кофе. Даже если у вас не было воздуха ни в колбе, этот процесс будет все еще может случиться из-за растворенного кислорода в воде, используемой для приготовления кофе.

Процесс окисления происходит гораздо быстрее при более высоких температурах, следовательно, причина, почему холодный кофе не устаревают так быстро.

Когда кислород соединяется с водородом, созданные водой. Что ион водорода, когда оно было бесплатным, усиливает кислотность кофе. Как только он не бесплатный и подключен к кислороду, в виде воды, рН кофе будет слегка возрастать, делая кофе более горький. Это может быть воспринято как 'несвежесть'.

Соединения, которые окисляются являются кислот, ароматических веществ и масел. Все это дает свой кофе и отличный вкус.

Потери тепла

Как кофе остывает, молекулы вибрируют медленнее. Это приводит к падению температуры и будет происходить в любой контейнер, не важно, насколько он хорош. Так как вы описали ситуацию с минимальными потерями тепла, этот процесс является незначительным.

В Заключение

Окисление вызывает кофе, чтобы стать несвежим. Это обжарщики зерен худший кошмар. Для заваренного кофе, он разрушает ароматические соединения, кислоты, и масла - все это ключевые факторы для того, чтобы аромат кофе. Он также повышает уровень рН, чтобы сделать его более горьким и добавить воды в смесь.

Так нет, это не тот же вкус в 5 вечера, как он будет залит первым делом с утра. Вкус кофе будет меняться в течение дня.

Отвечая на ваш последний вопрос о продолжительности свежести:

Как долго будет ваш кофе остается свежим в идеальный термос? Это вопрос мнений. Каждая кофейня имеет разные стандарты, как долго они позволят их кофе сидеть. Это может быть 15 минут до часа.

Как только вы обжаркой зерен, он начинает несвежим. Как только вы мелете кофе, то он начинает несвежим. Как только вы заварите кофе, он начинает несвежим. Трудно квалифицировать то, что вы считаете "свежий". Пурист скажет вам, что если вы немедленно выпейте кофе, ваш кофе будет залеживаться.

Как я уже сказал, это дело вкуса, и если у вас есть отличный термос, я бы сказал, Вы могли бы подождите около часа, прежде чем ваш кофе становится несвежим. Вот только меня. Чем раньше вы его выпьете, тем лучше.

Что Вы Можете Сделать

Убедитесь, есть немного, чтобы не осталось воздуха в колбу. Вы могли бы также выглядеть в холодное заваривание.


Если вы хотите узнать больше об этих химических процессов применительно к кофе в течение всего процесса приготовления (обжарка, помол, заваривание), то вы можете проверить этот ресурс.

Черный Медведь Кофе

+221
sotinoze 21 мая 2012 г., 19:44:12

Слово на улице является то, что:

  1. Остатки молока будут "запеченные в" теплом паровая палочка, что делает его еще более трудно чистить, чем если бы вы просто сделали это, когда молоко еще не высох.
  2. Молоко осталось на кончике палочки будут засосало в машину водоемов путем изменения давления воздуха, где он останется и станет пить прогорклые и разрушить все.

Это по две недели beratings Иоиля на тему. Мы могли бы попросить его привести его источники.

+219
Gala 10 нояб. 2018 г., 5:33:01

Кто-нибудь может дать мне разницу между американо и эспрессо, потому что я совсем запуталась.

+207
Motivational Speakers 25 февр. 2015 г., 0:08:24

У меня была похожая проблема и я закончил с аэропресс. Для ускорения процесса я использую предварительно молотого кофе, который я храню в холодильнике. После нажатия на кофе, очистка происходит очень быстро.

+183
Beskril 20 апр. 2010 г., 22:23:20

Комментарии на вышеуказанный вопрос, но я хотел бы расширить этот ответ, потому что я не вижу его упоминала.

Еще одна возможность "закусочная вкус кофе" может быть связано с использованием робусты , а не арабики. Робуста, как правило, дешевле, чем арабика, поэтому это также может быть причиной для его использования (и ссылались на "дешевизну") Кубка. Если вы привыкли модном кафе кофе (который, как правило, арабика), это довольно разные (хотя и не обязательно неприятный) опыт. См. Также этот вопрос о арабика и робуста.

Согласен, это арабика/робуста различия является упрощением, потому что есть так много сортов, но вот одна статья о различиях. Например, робуста, как правило, имеют более низкую кислотность, но выше горечи. Если эти атрибуты, атрибут, может быть, дальше робуста доказательств.

Если вы должны были узнать марку кофе варится, которые могут предложить различные бобы, но это, наверное, трудно узнать генерики, анонимные гости.

+162
BurningJade 16 окт. 2011 г., 7:48:22

От того, что я смог найти, точильщик лезвия не подходят к Берр точильщик, неважно какая техника или специальные тряски/наклона, как вы используете. Когда я использую лезвие кофемолка - я считаю, палсинг помогает. Пульс на пару раз, посмотреть на результат. Пару импульсов еще раз... и так далее, пока вы (вроде) довольны результатом.

Если вы действительно хотите получить творческую, можно пульс в течение некоторого времени, трясти кофемолку. Что принесет самые грубые части к верхней. Удалить их в один контейнер. Если остальное ОК - положить, что в френч-прессе (или на ж/д дороге вы сделаете свой кофе). Поставить undergrinded часть задняя и повторять. Что может или не может доказать, что достойны вашего времени, но это идея, которая приходила мне в голову, когда я использовал роторные (лезвия) болгаркой.

+76
SDemeda 28 сент. 2016 г., 2:09:44

На 10-й год подряд, я поручил себя обязанность приготовления кофе для осеннего праздника прихода. Как правило, у меня все с гигантской ванне кофе и сказали, что я, возможно, захотите, чтобы прополоскать. Они также дают мне маленькую карточку, которая говорит, сколько "перки" я выйду из каждой чашки.

Это вид кофе, о котором я говорю, вы кладете кофе в металлический бункер в РМО и воды splooshes средних и сжигает вас, когда вы пытаетесь открыть его:

Coffee Maker

У меня есть 3 производителей кофе: я не помню точные размеры, но я думаю, что они различаются между 35 и 100 чашек. Я обычно делаю горшок обычный в большом, стручок без кофеина в среднесрочной и резервный котел обычный-в малом.

Я собираюсь купить большие бутылки фильтрованной воды для этой области, а также для получения свежих молотых зерен от местного жаровня за ночь до этого.


Что я действительно хочу знать, это:

  1. Каков реальный чашку к кофе отношение. Я знаю, что 1 столовая ложка на 6 унций и может делать математику (но это уже как бы 8 чашек кофе на 100 чашек воды, который я считаю грудь-волосы крае)

  2. Учитывая идеальное соотношение, как далеко я могу отойти, прежде чем я раковина на территорию водой?

+64
Balamut8624 27 мая 2012 г., 12:51:51

У меня была Делонги ECP3420 в течение нескольких лет и в последние недели он начал разрабатывать проблему давления. Эспрессо наливают в течение нескольких секунд, а затем начинает выпускать по капле. Я могу внятно услышать его изо всех сил. Я не возражаю, пытаясь купить необходимые детали, чтобы попытаться восстановить его себе. Это относительно дешевая машина, так что есть ли смысл вкладывать деньги в ремонт или просто обновить и купить новую машину.

+33
tslmy 20 мар. 2013 г., 10:53:24

Показать вопросы с тегом