Какой кофе в зернах и жареный подходят с соевым молоком?

Соевое молоко на вкус отличается от коровьего молока. Еще кофе цепи, кажется, делают их на основе молока напитки из того же кофейника. Банк чаще всего сделаны из темно-жареная смесь "из дома", и это, кажется, хороший матч для коровьего молока, так как жирные вкуса уравновешивает силу черного напитка. Темно-жаркое из смеси кофе кажется слишком сильным для соевого молока, хотя, я полагаю, что в некоторых кафе подают "соевый латте" на основе светлее кусок (от вкуса, а не от наблюдения в этой точке).

Смеси, как правило, секреты в содержании и пропорциях. Цепи в любом случае использовать тот же горшок, но в некоторых кафе можно выбрать различные смеси, а также, более подходящий к профилю аромата соевого молока.

Есть ли какие критерии на зернах и/или жаркое, когда человек намеревается смешать с соевым молоком?


Примечание: этот вопрос может показаться субъективным. Цель состоит в том, чтобы понять, что конкретные параметры "доступно", чтобы сделать напиток, который сохраняет кофе качеств и сливается красиво с соевым молоком и вкусовыми качествами.

+667
user9943887 22 нояб. 2010 г., 20:56:47
25 ответов

У меня есть мешок 10 ромбу фильтр чашки кофе и мне интересно, если они могут быть использованы:

Я хотел использовать их, но есть обеспокоенность с точки зрения здоровья, а также практичности. С кофе в чашку фильтра, я бы удалить его и поставить пакетик кофе на свои места.

Спасибо

+998
Leocot 03 февр. '09 в 4:24

Когда я использую кофе-чалды, я немного скептически, что он квалифицируется как реальный эспрессо. Содержимое Кубка, кажется, не быть сжатым или утрамбовывают в любом случае, и, очевидно, нет никакой портафильтра. Насколько я знаю, пара просто прокачивается через капсулу для производства кофе.

Он вышел очень сильным, и с приличным количеством крема, но это на самом деле эспрессо?

+923
staislav 15 июл. 2017 г., 8:42:03
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я слышал от д-р Карл, австралийского радио наука ведущий, что некоторые исследования показали, что кофеин на самом деле не держать вас проснуться вообще. Связь заключается в том, что кофеин снимает только тягу к кофеину, и это была жажда, которая заставляет вас чувствовать себя искусственно опьяняющим паршиво.

Этот, казалось бы, должна применяться только для регулярно пьющих, конечно, анекдотично, и там, кажется, богатство свидетельство, которое говорит, что кофеин делает это тяжелее для людей, чтобы спать.

+878
mattejura 14 нояб. 2016 г., 20:48:12

Я не фармаколог, но я сделал некоторые исследования в этом. AFAIUI все лекарства имеют измеримый период полураспада в организме из-за обмена веществ компонента химических веществ. В целом, есть водорастворимые соединения, которые имеют относительно короткий период полураспада (до нескольких дней), и нерастворимые соединения, которые, как правило, имеют гораздо более длительный период полувыведения.

Период полувыведения (так же, как с радиоизотопами) - мера длины для соединения должны быть устранены. В зависимости от критической массы, необходимой, чтобы иметь влияние и количество потребляемого, это может занять несколько периодов сокращения до соединения из вашей системы.

Если 72 часов получает вас, где вы не чувствуете "зависимость", это может быть возможным, чтобы уменьшить, что, контролируя потребление кофеина, когда вы пьете кофе. Вы могли бы попробовать кофе (ИМО возможное, чтобы сделать собственную смесь, и не скупитесь на кофе без кофеина состав: кофе должен стоить больше, потому что это стоит денег, чтобы декофеиновый бобы).

Вы также можете попробовать чередовать с горячим шоколадом или ароматным травяным чаем (мой последний ФАВ йог чаи египетский солодки). Значительная часть может быть психологический аспект ритуала иметь чашку горячего кофе. С чашкой горячего чего-то , возможно, просто удовлетворит эту потребность.

+855
ashwary 29 июл. 2015 г., 7:41:05

Кажется, моя машина не создает достаточного давления, потому что я не могу создать приличный крема.

Машина нагревает воду, которая увеличивает давление и в конечном итоге делает воду через кофе.

Я пробовал обжимать кофе, поэтому она более плотная и сложнее проникнуть.

Это приведет к более длительного времени, пока первые капли кофе начали сыпаться, но все равно без крема.

Моя кофе машина Крупс 872-42 Браво плюс:

Krups F 872 42 Bravo Plus

+829
Yashoor Yabetcha 4 апр. 2014 г., 17:08:27

я интересно, если это небольшая шуточка? В любом кофе сустав в Северной Америке это часто бывает, для размера пить, как Венте, большой или маленький медим большие, но это также связано с именно эти виды унций размеры

Например на startbucks кофе размеры страницы, он читает

Напиток размерах в настоящее время мы предлагаем являются следующими:

  • Короткие [8 ФЛ. ОЗ.]
  • Высокий [12 ФЛ. ОЗ.]
  • Гранди [16 ФЛ. ОЗ.]
  • Венти® горячая [20 ФЛ. ОЗ.]
  • Венти® холодной [24 ФЛ. ОЗ.]

кроме того, я может быть неправильно читаю вас, но "Кортадо," "капуччино" и "латте" типы напитков; Оз, с другой стороны, размеры.

вы можете иметь любое значение размера, а например латте.

??? извинения, если я misinterpretted вы.

м.С.

+777
horlon 5 июн. 2018 г., 9:47:35

Важно отметить, что вы должны думать всего вашего бюджета эспрессо (т. е. машины, кофемолки и аксессуары), когда пытаюсь найти по "правильным" ценам. Если вы купили 1000 $машина, вы хотите потратить минимально 300 $на Эспрессо-кофемолка. Если ты смотришь на тратить 1000 $общая и идти с чем-то, что требует немного больше техники, возможно, популярные Rancilio Сильвия / Рокки сочетание является правильным для вас. Кроме того, некоторые говорят, что эта мельница является самым важным компонентом, чтобы рассмотреть, когда пытаются сделать удивительные кофе на бюджете. Может быть, стоит замыкать себя немного на машине, чтобы позволить себе лучшую кофемолку в долгосрочной перспективе. Я бы рекомендовал Baratza Vario как отправную точку. Это дороже, но он делает фантастическую работу для капельной и эспрессо. Кроме того, Baratza имеет потрясающую поддержку/обслуживание и качество. Что может стоить совсем немного в долгосрочной перспективе.

+769
Larry Kyrala 25 окт. 2013 г., 11:53:53

Это мое понимание того, что горечь идет из кофейной гущи в горячей воде на длительное время или в очень горячей воде, как 160f. Чем дольше они находятся в горячей воде, тем более горьким он становится.

Так что я бы предположить, что оставив их в горячей воде, пока она не остынет, будет иметь более горький вкус, однако мне не ясно, на растворимый кофе, или как долго он должен настояться. На самом деле он может быть разработан, чтобы работать так, как вы его используете.

+750
Peter Askins 27 апр. 2015 г., 21:04:11

Вы можете уменьшить горечь кофе, но, возможно, не до уровня, который вам понравится.

(Один знакомый сказал, он терпеть не могла болгарский перец, пояснив, что если бы они попробовали в 10 раз сильнее, я, наверное, не хотел бы их, либо. Я так спрашивал у людей, если есть особый вкус им не нравится, и слышал множество удивительных ответов.)

Судя по кофе в многочисленных кафе, много людей не должны помнить горький кофе или засыпать их сахаром и сливками. Я думаю, что хороший кофе должен быть черный.

Можно купить вкусный 100% темный шоколад от некоторых производителей шоколада ремесленника. Они должны начать с любой фасолью и использовать хорошо отлаженные процессы. Коряво не будет сокращать его.

Аналогично, можно сделать кофе-это не (очень) горький. Его необходимо выбрать подходящие бобы и применяя хороший процесс.

Я не знаю, как найти подходящий бобы в целом, но попробовать 100% Kona кофе. (Если не сказать “100%”, то это сильно разбавленный.) Я нашел некоторые другие отличные бобы из Мексики и Колумбии. Я думаю, что все они были средней степени обжарки.

Технология пивоварения является критическим. Попробуйте аэропресс, потому что это дает много контроля над пивоваренной переменных лимиты добычи заваривать с частью воды (разбавить его после заваривания), и методы погружения становятся более снисходительными.

Эта страница на ангелов чашка имеет хорошее представление заваривать переменных и экспериментов. Подводя итог из этого и других источников:

Более-добыча во время заваривания вызовет горькие результаты. Вы можете изменить через: крупный помол, или более короткое время заваривания, или охладитель воды заваривать [Ангелы Кубков говорит горячее, но другие источники говорят круче] или меньше агитации (перемешивания), или поменяйте кофе:соотношение воды. Эти рекомендации предполагают, что вы уже близко, но любая переменная может быть в любом направлении.

Все эти корректировки можно сделать квас более кислый, или слишком сильный или слабый, или иначе сбалансированы. Есть четкий баланс для достижения. Они говорят, что температура влияет на кислые нотки более горькие ноты.

(Подогрев кофе после этого не должны сделать его более горьким, или не очень, так как это уже не в контакте с шлифует.)

Экспериментируйте! Начните с регулировки размера помола. Более мелкий помол обеспечивает более горькое варево. Крупный помол делает более кислый квас. Между ними должен быть счастливый компромисс.

Заваривать достаточно чувствителен, чтобы размолоть размер. Если вы не получите даже молоть, вы будете иметь некоторые большие частицы и некоторые малые частицы, что делает для некоторых горьковатые нотки и какой-то кислый отмечает вместе.

Поэтому вам потребуется хороший заусенцев точильщика. (Я взял рекомендации из этой современными ярко комментарий.)

Это Нью-Йорк Таймс статье добавляет:

... воды извлекает аромат из небольших кофейная гуща быстрее, чем более крупные. Плохо перемолотые зерна означает кислый вкус из мелких зерен, и Горький один из больших, и все это одновременно.

... чем холоднее в зернах [при заточке], более однородные частицы он произвел, и даже больше аромата.

... выложите фасоль в морозилке — просто держать их плотно сложено воздуха, чтобы избежать черствости и влаги.

(Однако, кофемолки Baratza не предназначен для измельчения замороженных бобов.)

Некоторые советы, чтобы обернуть:

  • Мыть часто, кофемолка (ежемесячно?) и чистить оборудование заваривать ежедневно, поэтому они не накапливаются прогорклого масла.
  • Попробовать кофе без кофеина. Процесс декофеинизации уменьшает горечь.
  • Попробовать средней и легкой обжарки.
  • Начнем с рецепта производитель аэропресс, но не взбалтывать 10 раз. Положить в шлифует, влить в горячую воду до #2, промокните его с переполох палку немного, чтобы помочь ему все промокнуть, подождать 10 секунд, аккуратно перемешать 2-3 раза, затем нажмите кнопку.
  • Используйте термометр, чтобы узнать температуру воды.
  • Используйте шкалу для измерения кофе.
  • Начнем с помола размер #14, Если вы используете Анкор кофемолка Baratza. С 40 растереть шаги, Размер, регулировать на ±1 шаг делает заметную разницу на вкус.
  • Не заморачивайтесь с перевернутыми (вверх ногами) методы-те, как правило, производят более горький кофе, и они рискуют бардак с горячей водой.
  • Бумажный фильтр производит "гладкой" дегустация кофе, чем бамбук фильтр.
  • Не беспокойтесь предварительного смачивания фильтра, по крайней мере, пока ты не экспериментировал с более важными переменными. Предварительно замочив в основном будет пусть ваша вода остынет.
+706
Carola Pepe 15 янв. 2013 г., 2:48:21

Вы должны нагреть ваш кофе до около 70 градусов по Цельсию, поэтому она строит пены или пена, но не давайте ему закипеть! Вам нужно сохранить ее на данном этапе как можно дольше, и если кофе начинает горячим и, кажется, подняться затем переместить его с огня и повторять не более 2 раз.

Несколько важных вещей

  1. использовать свежий кофе или это не пена, а также
  2. подогрейте воду в кастрюле во-первых, без кофе, просто пока он не начнет нагреваться
  3. не размешивайте пока кофе не тонет
  4. разрешить кофе на медленно огне, не на сильном огне (я не сразу поставьте кастрюлю на огонь кольцо - чуть от него)

Вот ссылка на полезную страницу на кофе по-турецки мире веб-сайт с способ для приготовления кофе по-турецки. http://www.turkishcoffeeworld.com/How-to-make-Turkish-Coffee-s/54.htm

+689
Vodogos 19 мар. 2016 г., 3:32:49

Я считаю, что надувать кофейных зерен извлекает больше кофеина. Эспрессо готовится на пару под давлением и производит очень крепкий кофе и старый billetti чайник кипит и надует бобы вверх. Я думаю, что в зависимости от времени вы позволяете оснований по крутому и как сильно вы нажмете на аэро пресс вы получите разные результаты на прочность кофеина. Я также не думаю, что есть способ, чтобы быть последовательным, поскольку иногда фильтр засоряется и иногда вы давите сильнее или мягче. Еще имеет прекрасный вкус в любом случае.

+684
user320748 5 сент. 2017 г., 12:45:24

Что такое правильный кофе в соотношении воды для холодного варева? Я сделал мой с 100 г кофе (эфиоп легкая обжарка) и литр воды, и варится в течение примерно 12 часов. На вкус он был добр ко мне, но мои друзья сказали, что она слишком кислая для них, поэтому я считаю его кислым так, что сладость присутствует и с чистым послевкусием.

+682
Fred T 20 дек. 2012 г., 9:30:26

На этом сайте я нашел вот это утверждение:

На самом деле великие баристы только смолоть кофе для эспрессо прямо перед их использованием. 30 секунд после того, как они были смолоты бобы уже слишком черствый для хорошего эспрессо.

Я глубоко скептически. Есть ли способ проверить, оценить или иначе обосновать это утверждение, или это суеверие?

+548
Adam Martin 25 июл. 2013 г., 2:48:06

Это не так просто нагревают молоко неверна или вкус плохой. Это только то, что есть некоторые (популярные) кофейных напитков, которые использует парится или вспененное молоко (не то же, читать это) традиционным способом.

На этих популярных напитков вы можете найти капучино, латте, и т. д... (Как вы можете видеть на этой инфографики), но дома всегда можно добавить очередное горячее молоко в кофе (но мы все согласны, что это не чувство и вкус, как обычным способом).

Последнее, почему эти методы важны для кофе? Я думаю, что дает различный вкус и дегустации в напиток, благодаря своей консистенции (и конечно же, которые позволяют делать довольно хороший латте-арт)

+486
Nik Maslov 4 нояб. 2016 г., 15:16:55

Как майонез уже упоминалось выше, это не ясно, если вы имели в виду пенистый кофе (с пенкой) или капучино/латте?

В первом случае. В chepeast и самый эффективный способ сделать что-то вроде эспрессо с насыщенной пенкой-это Биалетти Brikka (не любой другой горшок МОКа). Brikka есть специальные крема (давление) клапанов, которые помогают сделать полный вкус тела и приятной пены крема сверху. Здесь вы можете найти полезную сравнительных фотографий: http://101coffeemachines.info/moka/brikka-vs-moka-express/

Если вы имели в виду молочной пены, чем автономный вспениватель молока/теплее поможет. Лучше выбрать насадок магнитный управляемый, как кофеварка Delonghi EMF1, потому что его легче чистить. Однако дешевле, тоже хорошо.

Однако, в обоих случаях я лично считал бы купить дешево кофемашину. Старая добрая кофеварка Delonghi EC155 сегодня/156 стоит около например 70-80$. Вы будете иметь реальное давление для эспрессо и для пара.

+441
Nick Cody 6 авг. 2016 г., 18:35:43

Кубинский эспрессо, подслащенного сахара-сырца, так как он варится

+369
Mike427 5 янв. 2012 г., 10:18:43

Мой друг может получить тысячи фунтов бобов отправлены к нему из Гондураса с семейной фермы. Он имел почти 100 фунтов эти бобы в течение 4 месяцев, он настаивал на продаже их. Мое утверждение было, что эти зерна не свежие и снижает качество кофе, который продается у них. Есть стандартный срок хранения для зерна, чтобы гарантировать свежесть после обжарки?

+360
Kris Meaney 1 окт. 2010 г., 10:42:44

Это может быть странный вопрос, но я хотел бы знать, какой кофе в зернах является самым дорогим.

Я слышал, Копи Лювак кофе назвать самым дорогим, но я не уверен, если это правильно.

+334
Plastkort 2 нояб. 2015 г., 22:38:19

Мой желудок не принимает кофе, пожалуйста, почему, но мне нравится вкус и запах.

Есть любые типы кофе для тех, у кого похожие проблемы?

+241
xuechenwei 17 июн. 2016 г., 14:32:50

Ноль.

когда вы сделаете кофе, (в идеале) все желательно растворимых веществ вам добывают, что остается, если все сделано хорошо, большинство примесей и нерастворимых компонентов. Второй раунд добыча не будет производить все, что вы захотите пить, если вы не любите горькую коричневую воду.

+86
SteeIWoIf 27 апр. 2011 г., 12:58:28

Французская пресса имеет большое преимущество, позволяя больше контроля экстракции кофе. Чем дольше вы будете просачиваться или Пресс, тем больше ваша добыча. Основным недостатком является то, что в зависимости от вашего измельчить, скрининг и т. д., Вы будете в конечном итоге с более твердых частиц в кофе, чем бумажный фильтр будет пропускать. Существует также некоторая дискуссия вокруг бумажный фильтр, удаляя некоторые из натуральных масел, присутствующих в кофе. Некоторые люди интерпретируют это твердые частицы тела, Некоторые люди видят его как "менее чистые" попробовав чашечку кофе.

Метод заваривания большинство людей предпочитают, как правило, сказать вам о том, как им нравится их кофе. Я действительно предпочитаю никаких оснований в кофе, поэтому для меня френч-пресс не участвует в создании своей Идеальной чашки кофе. Мой самый близкий друг кофе выродок клянусь его, и есть всякие методы для сокращения растереть в чашке, и / или борьбы с ними, потому что ему просто нравится их так много. Он видит растереть в чашке, а лишь часть процесса, и для меня, это "руины" моя чашка кофе. Это просто личные предпочтения, ни прав.

+73
caiiika37rus 26 сент. 2018 г., 0:40:12

Я видел это произойдет из-за возраста кофе. Я считаю, что свежий кофе, что-то жарили в течение недели после применения может вызвать водянистую шайбу, которые вы испытываете. Эмпирическое правило: если кофе на вкус хороший, не работает о шайбу.

+56
Queen Bella Jones 14 авг. 2013 г., 6:26:51

Извинения, если этот вопрос не относится сюда, это может быть костюм для по химии сайт, но это касается потребления кофе напрямую -так вот она.

Ваш прежний уровень гидратации иметь никакого влияния вообще на сколько "кайфа" кофеин из кофе дает вам? Я разговаривал с человеком, который думает, что это дело, что выпив стакан воды перед кофе сохраняет эффект против его первая жидкость вводится в вашей системе и обоснование, что поскольку ваш организм не нуждается в жидкости эффект кофеина как-то затягивается.

С другой стороны, если нет ничего в вашей системе и только кофе, это не тот случай, что его эффект будет сильнее, так как он не будет разбавлен с другими вещами (например, воды) в вашей системе?

  1. Кто-нибудь экспериментировал с этим?
  2. Есть ли разница вообще?
  3. Что для объяснения за этой биохимии какие-то ресурсы?
+24
ayjay 22 мая 2018 г., 16:39:00

Я очень люблю свою малую плита топ перколятор из нержавеющей стали. Прежде всего, многие покупают дешевые капельного горшки. Горячая вода будет поглощать сомнительные пластиковые компоненты, выделяющиеся из резервуара дешевые капельного кофейник. Из нержавеющей стали дает вам чистый вкус кофе. Большинство производителей капать не получить половину вкуса от кофе, что кофеварку можно. Вилка идеально подходит для крепкого кофе. Но он не должен быть слишком сильным и он не должен быть горьким. Вы можете сделать кофе средней крепости в нем, как хорошо. Меня порадовали членов семьи, которые не любят крепкий кофе, используя мой кофейник. Это все в жару и правильного выбора. С перколятор, вы можете отрегулировать вкус с помощью этих средств. Лучший кофе для использования в перколятор является средней обжарки варят на сильной стороне, но не вываренные.

Я считаю, что это лучший способ для меня.

+21
user277838 1 июн. 2019 г., 22:02:38

Вы бы пить простую воду из контейнера через 2 недели? Если нет, то не делайте это с кофе.

Редактировать:

Я закончил полупьяный бутылки с водой и нашли воду, чтобы быть несвежим. Однако, основываясь на Крис в комментарии АК, мне придется пересмотреть мой ответ.

Я очень регулярно пить "старую" воду, которая находится в герметичной таре. На самом деле, ворчун колбу размера на моем столе был, наверное, последний заполнен больше месяца назад и я еще выпьем из него сегодня. Это определенно не является на вкус свежей, но это нормально.

Эта новость меняет уравнение.

+14
Sudipta Roy 28 янв. 2018 г., 14:51:45

Показать вопросы с тегом