Что вызывает пятна вокруг чашки, когда кофе готовится кофейник (френч-пресс)?

Когда я использую френч-пресс (кофейник) чайник, есть эти странные отметины, оставленные вокруг верхней части чашки кофе (см. рисунок). Я делаю что-то неправильно, может быть неправильно смешивать? Используя неправильный тип кофе может?how it looks

+619
Stay Parallel 10 окт. 2018 г., 14:42:36
20 ответов

Я просто взял в кладовке классический и мне интересно, если мой вкусный Денвер водопроводная вода будет делать свое дело, или если я должен идти с чем-то в бутылках. Я смотрю здесь для эспрессо стандарты, а вот на денвере воды доклад.

Ближайший я могу сказать, это достаточно близко к сладком месте для общего количества растворенных солей, но я не знаю как расшифровать другие ценности, такие как РН.

Я планирую удаление накипи каждый сейчас и снова, так что в основном я просто интересно, если это H2O будет вызвать какие-либо серьезные боли.

+974
Mary 03 февр. '09 в 4:24

Я слышал от людей в Франции и Болгарии, что люди иногда используют мед, чтобы подсластить кофе (в основном пожилые люди).

Это распространенная в некоторых культурах, чтобы использовать мед? Или это просто некоторые люди делают это?

+814
Darina Oleynik 16 мая 2019 г., 18:09:10
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Когда вы пьете холодную воду после экспрессо выработку желудочной кислоты является погашенной и влияние кислотности его исчезнуть. Этот эффект был зарегистрирован в химических и технических новостях несколько лет назад. Я добавляю газированную воду не так эффективно из-за своей внутренней кислотностью.

+813
0x550x42 29 дек. 2018 г., 12:25:53

Р Мак, кажется, уделяем большое внимание самогоноварения, что, безусловно, важно. Еще один фактор, который является не менее важным, является обжарка. Путь зерна обжариваются (а процедура отбора, что жаровня использует) может сделать какие-либо шаги вы принимаете, когда назревает вопрос спорный.

Что касается вашего вопроса, самый простой способ узнать, был бы вкус кофе в ослепленье баночный. Баночный способ дегустации, где самогон процедура (например, по специальности кофе Ассоциации), используя в качестве мало вариаций, которые могут повлиять на вкус кофе. Причина это делается, чтобы можно было сравнить несколько кофе с способ заваривания как мало как возможный фактор. Ослепленный аспект означает, что дегустаторы не знали, какой кофе они дегустации. Например, каждый участник дегустации может быть назначена кофе в номер.

Во время купирования, дегустаторы заполнить стандартную форму, которая учитывает целый ряд аспектов: запах, вкус, и аромат, среди других. Когда баночный закончено, формы могут быть собраны и по сравнению. Исходя из полученных результатов, можно определить, если вкус есть или просто выдумал.


Что касается общего вопроса, являются ли эти вкусы могут быть там. Ответ просто да. Причина в том, что многие фрукты имеют ярко выраженный аромат, потому что из класса веществ, называемых эфирами. Эти эфиры используются в пищевой промышленности, например искусственные ароматизаторы. Википедия описывает их формирования следующим образом:

эфир-это химический состав, полученный из кислоты (органической или неорганической), в котором по крайней мере одна –о (гидроксильная) группа заменена на –О–алкил (алкокси) группы.

Такая кислота содержится в зеленых кофейных бобах, а когда жареным, они образуют сложные эфиры, которые могут быть на вкус (но не обязательно, или может сгореть во время жарки). От себя ScienceDirect на хлорогеновую кислоту:

Хлорогеновая кислота была выделена из зеленых кофейных зерен. Он также был найден в семенах и листьях многих двудольных растений. Он термически неустойчив и легко разлагается на хинная кислота и кофейная кислота. Хлорогеновой кислоты составляет 5-10% от кофейных зерен, которая составляет гораздо большую сумму, чем кофеина (1-2%). Хлорогеновая кислота сильно влияет на вкус кофе, например, вяжущий, сладкий и кислый вкусы, которые меняются с концентрацией.

Обратите внимание, что хлорогеновой кислоты (ВСПК) - это группа кислот, этот тезис (кофе Melanoids) иллюстрирует их разнообразие в кофе:

Более чем 44 различных Сгаз уже было выявлено в зеленых кофейных бобов с 5- кофеилхинной кислоты (Рис. 2) наиболее распространены одно (10-12). Группа Клиффорда специализированных в CGA характеристика и они написали отзыв на Сгаз (8).

+774
Alex Mitchell 14 янв. 2014 г., 21:52:12

То, что вы должны иметь в виду, что то, что может вкус ужасно для вас, не обязательно плохой вкус кому-то другому. Некоторые люди (включая меня) очень нравится горький вкус и узлов, в то время как другие (такие как вы) найти ароматы пересиливать. Положа руку на сердце, я думаю, что единственный реальный ответ на ваш вопрос заключается в том, что люди разные и любят разные вещи. Там не так много еще его.

+773
vladimir5757 23 дек. 2010 г., 5:39:45

Я не считаю себя экспертом, но я помню одно исследование, проведенное на этом. В "мире кофеин: наука, культура и самый популярный в мире наркотик", действительно, предположить, что японцы (и азиаты вообще) metabilise кофе медленнее, чем другие расы. Таким образом, эффект от кофеина ощущаются дольше.

+723
Ayanabha Talukdar 25 мая 2012 г., 4:14:34

Из Германии сам я видел этот рейтинг только на одну марку кофе. Нет никакого стандарта для этого (хотя нам, немцам, кажется, нравится стандартизации), но в основном сила кофе о присущей горечи и содержание кофеина вы получаете из него.

В отведать более крепкие сорта кофе больше кофеина, а также больше горечи, которая поможет вам.

+697
Salmaan Ahmed Khan 7 июн. 2018 г., 15:09:39

Я только что получил фунт microroasted, местный кофе и очень интересно, какой оптимальный способ хранения это (какая температура, влажность и т. д.)

+635
ShimothyHong 20 июн. 2019 г., 14:19:07

Другой вариант вы можете рассмотреть холодный квас. Я лично одобряю это, так как он менее горький и имеет больше кофейного аромата. Отлично работает с легкими жаркое. Недостатком является то, что это занимает несколько часов настояться. Есть всевозможные гаджеты для этого, включая некоторые, которые можно приготовить за 20 минут, но если у вас есть френч-пресс и в холодильник вы готовы пойти. Просто бросить оснований и воды в прессе и накрыть Саран обернуть или что-то. Бросить на ночь в холодильнике и утром пресс-основания и насладиться вкусным чашку холодной варится кофе.

+591
Mathew Charnay 15 апр. 2014 г., 3:37:53

Я скажу " Да " это "реальным" и "умный" маркетинг. Если бы кто-то кофейной плантации диких пальмовых куниц, о беге, это будет достаточно легко, чтобы некоторые люди собирают некие "циветта обработанные" бобы и жарить и смешать их с некоторыми из ваших постоянных акций. Результатом этого может быть продан с яркими наклейками неразумного по гораздо более высокой цене, чтобы дополнить доход от вас регулярной обработки кофе.

Некоторые люди могут чувствовать это заблуждение и я соглашусь. Однако, я бы сказал, что это куда меньшее зло, чем на плантациях, которые рядами куниц клетке и сократили их к машинной обработке.

+495
Hornswin 15 июн. 2018 г., 10:03:43

Я завтра брекеты и это вопрос жизни и смерти: может я еще кофе с брекетами??! Я пью его горячим и холодным, и я также хотел бы, как это повлияет на меня, если я его пить (горячих и холодных)

Спасибо!

+467
Kunfayakun CakIs 20 апр. 2018 г., 7:02:42

Я действительно не возражаете, если я пристрастился к кофе. Однако, я заметил психологический эффект, и это заставляет меня любопытно.

  • Когда я не пью кофе, я чувствую себя более негативно о жизни. Кофеин действительно меняет мое сознание в позитивном направлении.
  • Я не могу работать без кофе. После того, как я вам кофеин, я больше сосредоточен, и это заставляет меня пить, пока я не серьезная "мышление" работать.
  • Когда я болею, я не пью кофе. Однако, я экспериментировать себя в этих ситуациях. После того, как я пью кофе, я чувствую себя лучше улучшения в моем организме по сравнению с медициной.

Вы думаете, что я должен беспокоиться?

+442
predator 27 окт. 2019 г., 21:28:05

Бобы, которые продаются гигант розничной торговли, как известно, не велика. Большинство компаний движется столь значительное количество кофе (в основном дешевле), в основном, ищем поставщика, который может обеспечить большой объем и качество вторично. Темной обжарки таких зерен эффективно скрывает ароматы происхождение (или его отсутствие) и обеспечивает определенный уровень согласованности (вы последовательно получите мясо на вкус). Вряд ли бобы "сгоревшие остатки" после такой сортировки или продажи в другую компанию после пережаривания аварий будет только добавить к стоимости и сложности продвижения продукта на рынок.

+411
Marthian 4 нояб. 2014 г., 5:08:24

Дубильная кислота растет экспоненциально во время обжаривания, а затем начинает уменьшаться.

Поэтому, я могу посоветовать либо можно добавить несколько (в возрасте) Зеленая фасоль или темной обжарки зерен кофе, чтобы найти оптимальный баланс для себя, прежде чем шлифования. Это может снизить общую кислотность и уровень танина вашей чашки.

+310
Alex Perham 28 мар. 2019 г., 8:47:36

Я хочу сделать самый кофе с кофеином возможно. Какой метод я должен использовать, чтобы получить самое содержание кофеина на литр?

+305
polymath69 22 сент. 2016 г., 0:46:20
Используйте этот тег, если вопрос не связан с кофе, фруктов, зерна, обжарка, помол, заваривание или соответствующее оборудование, но когда вопрос касается культуры и традиций, связанных с кофе.
+285
liya 19 янв. 2018 г., 12:46:44

Она сводится к тому вкуса - некоторые люди даже жевать цельные бобы.

Безопасность-мудрый не имеет значения,1 и метод, который вы предлагаете, не ново, это идет под термином "Ковбой кофе" и другие. Некоторые методы подготовки даже быстро вскипятить основания и воды (кофе по-турецки), другие источники предупреждают против заливания кипятком за свою территорию и предполагают, позволяя воде остыть сначала на несколько градусов.

Это до вас, чтобы решить, нравится ли вам зернистым веществом может вкус, если вы не дадите оснований достаточно отстояться перед употреблением.

Так, идти вперед и сделать тест на вкус. Вы всегда можете залить свой кофе через сито или использовать остатки для капельного кофе.


1 существует некоторая дискуссия, является ли несколько повышенным содержанием кофейных масел по сравнению с фильтрованной вопросы относительно здоровья, но это очень расплывчатая тема, ИМХО. Другие способы заваривания принести больше масел.

+221
Dumb 13 окт. 2010 г., 7:24:12

Есть ли минимальный рекомендуемый возраст для питья кофе?

В Примере на земле или мгновенного (в случае, если есть какая-то разница)? Я предполагаю, что нет ограничения на кофе без кофеина?

+155
user1025280 21 янв. 2010 г., 12:41:59

Недавно я узнал, что в некоторых странах Ближнего Востока они добавляют кардамон и гвоздику в кофе, чтобы сдобрить его.

Есть любые другие кофейные ароматизаторы по всему миру я, возможно, не слышали?

+124
MSIZA JACK 2 окт. 2014 г., 7:20:20

Я, будучи уроженцем Турции и опытных турецких пьющего кофе за свою жизнь, довольно консервативен по этому поводу.

Там будут некоторые серьезные проблемы на производстве подлинной турецком стиле с сифон.

  1. Процесс добычи производится тепло, а не давление в кофе по-турецки. Таким образом, сифон не то, что он предназначен для.
  2. Два (или даже три) раза вполне правильным во время подготовки. Но кипячение-это совершенно неправильно. Никогда не кипятите кофе по-турецки.
  3. Хорошо приготовленный кофе по-турецки слоистых. Итак, молотого кофе улягутся на дне "стакан воды" (Кубок). В идеале, он никогда не смешивается в питьевой слой кофе. (Остальные заземлены кофе для гадалок.) Я предполагаю, перемещая кофе В между камерами в три раза сифон, вы не можете легко решить молотого кофе. Так, он наполняет рот. Это является нежелательным.
+74
Printable Calendar 5 окт. 2016 г., 18:03:46

Показать вопросы с тегом