Да, это проблема. Ни ваш способ, ни френч-пресса может дать вам совершенно чистую чашку. Вы можете переключиться на фильтр методы, как гора Сан предложил, любой метод, который фильтрует через бумагу. Есть некоторые вещи, которые вы можете попробовать, если вы хотите придерживаться вашего метода. Прежде всего использовать крупный помол и немного увеличить время заваривания. Что даст вам подобные уровни добычи, но меньше кофейного шлама в вашей чашке. Также убедитесь, что вы пусть раковина кашицу на землей и, когда вы напрягаете оставить суспензию в сосуде вы пивоварения. Не пытайтесь напрягать мутная часть. Просто к сведению, я пытался испаряться консервированного кокосового молока некоторое время назад.. на вкус хорошо, но я не мог получить никакой пены. Для средне жаркого, мы здесь сделать лучше результаты 3 дней после обжарки. Я согласен с @Hohmannfan графа должна быть просто пример, а не полный справочник.

Если вы решили преследования (или по крайней мере попробовать) молоть самостоятельно, имейте в виду, при прочих равных, вы хотите, чтобы молоть кофе в зернах в последнюю секунду (причинам, уже изложенным @Даниил).

Кроме того, вам понадобится кофемолка, которая может производить даже молоть достаточно хорошо для эспрессо. На нижнем конце ценового диапазона (до $100), это обычно означает, керамические жернова кофемолки. 10 долларов лезвие болгарки от Walmart не могу дать даже шлифовать. Хорошее качество ручной керамические точильщики, такие как те, сделанные харио, стоят довольно дешево, но руководство, это означает получение хорошей тренировки руки. ;)